Recensioni dei lettori
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Titolo originale:
The Country Cookbook - Cooking, Canning and Preserving Victuals for Country Home, Farm, Camp and Trailer, with Notes on Rustic Hospitality
Contenuto del libro:
Questo libro di cucina d'epoca contiene una raccolta di ricette rustiche tradizionali e informazioni sui metodi di conservazione degli alimenti.
Questo libro è consigliato a chi è interessato alla cucina contadina e sarebbe un'ottima aggiunta alle collezioni di cucina. I contenuti includono: “Il grasso della terra”, “Sottaceti e marmellate”, “Zuppe e stufati”, “Funghi che si sciolgono in bocca”, “Cucinare il pescato”, “Erbe salutari”, “Cucinare l'uccello”, “Il sacco delle noci”, “Cucinare gli uccelli”, “Insalate salutari”, ecc.
Molti libri d'epoca come questo stanno diventando sempre più rari e costosi. Stiamo ripubblicando questo volume in un'edizione economica, moderna e di alta qualità, completa di una nuova introduzione appositamente commissionata sulla stagionatura della carne.
