Il ricettario della spiaggia americana

Recensioni dei lettori

Il libro offre un mix di approfondimenti storici e di ricette legate all'American Beach, che si rivolge sia agli appassionati di cucina sia ai cultori della storia. Sebbene molti ne lodino la qualità e la nostalgia, alcune recensioni segnalano che alcune ricette sono eccessivamente modernizzate per i gusti tradizionali.

Il libro è in ottime condizioni e contribuisce in modo significativo alla storia di American Beach. Presenta una varietà di ricette che sono piacevoli ed evocano bei ricordi, rendendolo un ottimo regalo per gli amici. Molti lettori apprezzano il connubio tra storia e arte culinaria.

Alcune ricette sono considerate troppo moderne o “frou-frou”, allontanandosi dai piatti tradizionali del sud. Alcuni ingredienti specifici nelle ricette sono visti come aggiunte ingiustificate che alterano i sapori originali dei piatti classici.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The American Beach Cookbook

Contenuto del libro:

Dalla sua fondazione nel 1935 a oggi, i viaggi all'American Beach hanno significato bei momenti, buoni amici e ottimo cibo.

Situata ad Amelia Island, nel nord-est della Florida, e fondata dall'ufficio pensioni della Afro-American Life Insurance Company, American Beach è oggi iscritta nel Registro nazionale dei luoghi storici. Rimane un'amata meta di vacanza e una casa per tutto l'anno per molti afroamericani.

Per il libro di cucina American Beach, Marsha Dean Phelts ha raccolto quasi 300 ricette tramandate da generazioni. Nel corso degli anni, molte influenze si sono fatte strada nei piatti e qui sono rappresentate da tutto ciò che va dagli zampetti di maiale al ponce di patate dolci, dai gamberi soffocati alle granite di bourbon. La bocca si riempirà di delizie come la polenta fritta, la zuppa di granchio, la casseruola di frutti di mare, le costolette di gamberi ricoperte di granchio, i fagottini di pane di mais, il pollo al curry, la salsa di mais, le pesche in salamoia, la torta di frutta di Big Mama e molto altro ancora.

Oltre alle ricette, i lettori potranno godere di avvincenti vignette che illustrano l'eredità delle persone e dei cibi, di fotografie d'epoca e di mappe della zona che insieme raccontano una delle grandi storie di una comunità unica. “.