Il ricettario della fattoria Red Truck Bakery: Cibo di conforto dolce e salato dalla panetteria rurale preferita d'America

Recensioni dei lettori

Il libro è apprezzato per la sua bella presentazione, le ricette facili da seguire e i risultati deliziosi, che lo rendono un'ottima aggiunta a qualsiasi collezione di libri di cucina o un regalo perfetto per i cuochi di casa. Tuttavia, ci sono critiche riguardo alla sua categorizzazione fuorviante nelle ricerche vegane, poiché le ricette non sono vegane.

Belle immagini, ricette facili da seguire, risultati deliziosi, narrazione ben scritta e coinvolgente, una varietà di ricette che include le specialità del Sud, ottimo per i regali, molte esperienze positive condivise dagli utenti.

Non adatto a chi cerca ricette vegane, perché non è vegano nonostante sia indicato come tale.

(basato su 26 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Red Truck Bakery Farmhouse Cookbook: Sweet and Savory Comfort Food from America's Favorite Rural Bakery

Contenuto del libro:

Oltre 95 ricette per la colazione, il pranzo, la cena e il dessert della pluripremiata Red Truck Bakery, vicino alla Shenandoah Valley in Virginia, che portano nella vostra cucina il comfort e il fascino della casa colonica in cui è nata la pasticceria.

"Originale e molto personale, The Red Truck Bakery Farmhouse Cookbook è una gioiosa storia d'amore per molti cibi di conforto."--Jacques Ppin, chef e autore.

"Se un libro di cucina può essere un libro che fa girare la pagina, questo è quello giusto! Brian non solo sa come creare comfort in abbondanza, ma scrive sia le ricette dolci che quelle salate in modo tale che ci si sente parte di quelle cinque generazioni che hanno ispirato questi piatti".

Brian Noyes, fondatore dell'amata Red Truck Bakery di Marshall, Virginia, e autore del Red Truck Bakery Cookbook, presenta più di 95 ricette nuove e confortevoli che celebrano gli ingredienti e le tradizioni della casa del panificio ai margini della Shenandoah Valley e delle montagne Blue Ridge. Con il fascino di una piccola città, l'enfasi sui prodotti locali e di stagione e l'ispirazione al comfort della campagna della fattoria di 170 anni dove il panificio ha iniziato la sua attività, The Red Truck Bakery Farmhouse Cookbook presenta le ricette salate preferite di Brian e i classici di una volta provenienti dalla famiglia, dagli amici e dagli archivi del panificio. Questo è il cibo che Brian cucina a casa e per le migliaia di clienti della panetteria in tutto il Paese, oltre alle ricette dei piatti preferiti della Red Truck Bakery che non sono mai state condivise prima.

Da deliziose opzioni per il pranzo e la cena come la focaccia di patate e pesto, i tortini di granchio con maionese Jalapeo, la torta di pomodori di metà luglio, il filetto di maiale con rosmarino e mirtilli e le enchiladas di patate dolci e poblano, fino a dessert da urlo come la Lexington Bourbon Cake, la Virginia Peanut Pie e la Caramel Cake with Pecans (che la rivista Garden & Gun ha definito il perfetto dessert del Sud), le ricette del The Red Truck Bakery Farmhouse Cookbook sono ciò che tutti noi desideriamo, e la torta al caramello con noci pecan (che la rivista Garden & Gun ha definito il perfetto dessert del Sud), le ricette del The Red Truck Bakery Farmhouse Cookbook sono ciò che tutti noi desideriamo: piatti senza fronzoli, casalinghi e orientati al Sud, che si concentrano sui prodotti locali ma non rinunciano alla decadenza. E per chi è vegetariano o vegano, ci sono molte opzioni a base vegetale, come la torta al caffè vegana e senza glutine, gli sformati di carote e porri, le lasagne di funghi e ricotta con salsa al porto e gli amatissimi panini "Beetloaf" della Bakery.

Fedeli allo spirito della Red Truck Bakery, le ricette del Red Truck Bakery Farmhouse Cookbook offrono un comfort immancabile e delizioso tutto l'anno.