Il ricettario della curcuma - 50 deliziose ricette per il superfood curativo

Recensioni dei lettori

Il libro sulla curcuma offre una varietà di ricette e informazioni sui benefici della curcuma per la salute; molti utenti hanno espresso il loro piacere nel provare le ricette e hanno apprezzato la presentazione del libro. Tuttavia, alcuni utenti hanno riscontrato che il libro non soddisfa completamente le loro aspettative.

Ricca varietà di ricette, istruzioni facili da seguire, buona presentazione, informazioni utili sulla curcuma, benefici percepiti per la salute. Molti utenti hanno dichiarato di apprezzare i sapori e di aver appreso gli usi della curcuma.

Alcuni utenti hanno riscontrato che le ricette non erano quelle che si aspettavano, e hanno sentito la necessità di esaminare più da vicino alcune ricette specifiche. Ci sono anche delle cautele riguardo alla qualità della curcuma e alle preoccupazioni per le sostanze potenzialmente dannose.

(basato su 59 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Turmeric Cookbook - 50 delicious recipes for the healing superfood

Contenuto del libro:

Antico guaritore, medicina moderna...

Considerata uno degli ingredienti antinfiammatori più potenti della natura, la curcuma è un potente medicinale che è stato a lungo utilizzato nei sistemi di medicina cinese e indiana come agente antinfiammatorio per trattare un'ampia varietà di condizioni, tra cui problemi di digestione, itterizia, difficoltà mestruali, mal di denti, contusioni, dolore al petto e coliche. La curcuma viene raccolta da oltre 5.000 anni nella sua terra d'origine, l'Indonesia, ed è un ingrediente chiave di molti piatti e rimedi medicinali in tutta la regione.

Oggi la sua popolarità è in rapida ascesa in tutto il mondo, in quanto i cercatori di benessere di tutte le età scoprono le proprietà salutari di questo incredibile alimento. Studi scientifici dimostrano che la curcuma contiene proprietà antitumorali, può essere utile per le malattie infiammatorie intestinali, il morbo di Chrohn, l'artrite reumatoide, aiuta a migliorare la funzionalità epatica, la salute del cuore, può contribuire a ridurre il colesterolo ed essere protettiva contro il morbo di Alzheimer. La curcuma diventa più attiva se cucinata o combinata con altri ingredienti specifici come lo zenzero e il pepe nero.

In forma di radice o di polvere, la curcuma può essere utilizzata in succhi, frullati, infusi, zuppe, curry, legumi, stufati, per arrostire le verdure, aggiungere all'hummus, allo yogurt e alle marinate per pesce, carne o tofu. Tutti i benefici per la salute, le modalità di utilizzo della curcuma e 50 deliziose ricette sono incluse in questo splendido libro di cucina.