Il ricettario del ristorante americano: Più di 450 ricette e nostalgia a volontà

Recensioni dei lettori

Il libro è una raccolta nostalgica di ricette in stile diner e di note storiche su vari diner in America. Sebbene molti lettori apprezzino i ricordi e le ricette semplici e facili da seguire, alcuni hanno espresso disappunto per la profondità dei contenuti storici e la qualità di alcune ricette.

⬤ Un'ampia gamma di ricette in stile diner (oltre 450) che evocano nostalgia e bei ricordi.
⬤ Piatti facili da realizzare e adatti alla cucina di casa.
⬤ Inclusione di note storiche e fotografie relative alle tavole calde, che migliorano l'esperienza complessiva.
⬤ Molteplici varianti di ricette classiche di tavola calda basate sulle differenze regionali.
⬤ Forte legame emotivo per chi ha a cuore l'esperienza della tavola calda.

⬤ Alcune ricette sono considerate basilari o semplicistiche, prive di unicità o di gusto.
⬤ Contenuti storici limitati sulle tavole calde al di fuori della East Coast, che potrebbero deludere chi cerca un'esplorazione più varia.
⬤ Alcuni utenti hanno ricevuto copie danneggiate o hanno espresso insoddisfazione nei confronti del venditore.
⬤ Non tutte le ricette soddisfano le aspettative: alcuni lettori ritengono di poter trovare ricette migliori online.

(basato su 61 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The American Diner Cookbook: More Than 450 Recipes and Nostalgia Galore

Contenuto del libro:

Con l'aumento del fascino per l'America e la nostalgia per i tempi più semplici, un tesoro un tempo scomparso sta tornando nella cultura popolare e ai bordi delle strade del Paese. Un tempo i loro nomi tentavano i clienti con un po' di magia da accompagnare al pasto: Miss Albany, Mayfair, Webbies, Night Owl.

Ora il loro calore e l'ottimo cibo ci attirano verso una grande avventura culinaria. In effetti, la tavola calda americana è un posto come nessun altro, con un servizio eccellente, prezzi ragionevoli e conversazioni abbondanti come il caffè. La storia del diner è iniziata più di 100 anni fa, quando caffè e panini furono serviti per la prima volta dal retro di un vagone ristorante trainato da cavalli a Providence, nel Rhode Island.

Lentamente questi tesori della strada si sono evoluti nei vagoni ferroviari in acciaio inossidabile che oggi sono associati ai diner. Sebbene la loro popolarità sia diminuita negli anni '60 con l'affermarsi delle catene di fast-food, oggi stanno tornando in auge perché sempre più persone desiderano il tocco personale presente in un ambiente familiare.

L'American Diner Cookbook contiene più di 450 ricette di cibi deliziosi che si trovano nei menu dei diner di tutta la nazione. Interviste ai proprietari e ad altri che hanno lavorato nei diner e più di 100 fotografie in bianco e nero sono presenti in tutto il libro.