Il potere della farina senza glutine: riportare in tavola i vostri cibi preferiti

Recensioni dei lettori

Il libro “Gluten-Free Flour Power” ha ricevuto recensioni contrastanti da parte dei lettori: molti ne hanno lodato le ricette innovative e la capacità di creare deliziosi piatti senza glutine. Tuttavia, alcuni utenti hanno espresso frustrazione per la complessità e l'incoerenza dei risultati delle ricette. Ciononostante, numerosi recensori hanno trovato utile il suo approccio unico alla cucina senza glutine.

⬤ Ricette di alta qualità, gustose e strutturate, paragonabili ai piatti contenenti glutine.
⬤ Ampia varietà di ricette che coprono sia la cottura che il forno.
⬤ La speciale miscela di farine senza glutine semplifica il processo senza dover acquistare più farine.
⬤ Esperienze positive per ottenere i piatti senza glutine desiderati da tempo, come gli gnocchi.
⬤ Il libro contiene ricette innovative e stimolanti, apprezzate sia dalle persone senza glutine che da quelle che lo amano.

⬤ Alcune ricette sono eccessivamente complicate e richiedono molto tempo, il che porta allo scoraggiamento dei panettieri.
⬤ Risultati incoerenti, con diversi utenti che hanno riscontrato insuccessi anche con un'attenta osservanza delle istruzioni.
⬤ Forte dipendenza dai latticini in molte ricette, che potrebbero non essere adatte a tutte le restrizioni dietetiche.
⬤ Alcune segnalazioni di imprecisioni nelle misurazioni che causano problemi di cottura.
⬤ Alcuni utenti hanno riscontrato pagine vuote e contenuti incompleti nelle versioni digitali.

(basato su 33 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Gluten-Free Flour Power: Bringing Your Favorite Foods Back to the Table

Contenuto del libro:

Il cibo senza glutine può essere migliore di quello vero. In Gluten-Free Flour Power, gli esperti di cucina Aki Kamozawa e H.

Alexander Talbot mettono a disposizione anni di esperienza in cucine professionali - e innumerevoli ore di esperimenti in proprio - per rispondere alla richiesta di deliziosi piatti senza glutine. Innovatori nel cuore, Aki e Alex hanno sviluppato piatti gustosi e facili trucchi per aumentare il sapore in ogni momento.

Partendo da tre miscele di farine (tra cui una adatta alle allergie alla soia, ai latticini e al mais), propongono oltre 90 ricette studiate per massimizzare il sapore, la consistenza e il gusto di una pasta perfettamente al dente, di biscotti al latticello croccanti e teneri, di piecrust sfogliati e molto altro ancora. Con istruzioni illustrate passo dopo passo, Gluten-Free Flour Power è il libro di cucina indispensabile per i cuochi di casa alla ricerca di ricette senza glutine affidabili e soddisfacenti.