Il pianeta del sidro: Esplorando i produttori, le pratiche e le tradizioni uniche del sidro artigianale e del sidro di pere di tutto il mondo

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Titolo originale:

Cider Planet: Exploring the Producers, Practices, and Unique Traditions of Craft Cider and Perry from Around the World

Contenuto del libro:

Da Claude Jolicoeur, autore di fama internazionale ed esperto di bevande fermentate, arriva una storia culturale e una guida a colori che celebra i metodi, il terroir e le tradizioni del sidro di livello mondiale.

In Cider Planet, Claude Jolicoeur - appassionato sidricoltore di lunga data e autore del bestseller internazionale New Cider Maker's Handbook - porta i lettori con sé nelle più grandi regioni del mondo del sidro, fornendo un tour guidato da esperti con la sua profonda comprensione e il suo apprezzamento per la produzione di questo "principe delle bevande".

All'interno di Cider Planet troverete:

⬤ Descrizioni delle pratiche dei frutteti globali.

⬤ Varietà di mele specifiche utilizzate in diversi paesi e regioni.

⬤ Storie dettagliate delle più antiche sidrerie del mondo.

⬤ Profili di diversi stili e rituali del sidro.

⬤ Suggerimenti e trucchi di alcuni dei produttori di sidro più competenti.

Il sidro, a lungo percepito come una bevanda da campagna europea, è ora una vera e propria delizia culinaria mondiale. Jolicoeur parla delle regioni nuove ed emergenti che hanno contribuito a questo crescente apprezzamento, e di come stiano costruendo sulle vecchie tradizioni e creandone di nuove. Esplora, ad esempio, le zone più rinomate per la produzione del perry, una bevanda deliziosa ma poco conosciuta che, come il sidro, sta iniziando a conquistare fan giovani e meno giovani. E trasporta i lettori persino in Kazakistan, nell'Asia centrale, famoso per essere il "luogo di nascita della mela domestica".

Sidro vero, sidro artigianale, sidro di fattoria, sidro artigianale: In qualsiasi modo lo si voglia chiamare, il sidro dovrebbe essere gustato come un vino pregiato, con tutta la sua raffinatezza e meno pretenziosità. Proprio come esistono molti volumi dedicati alle grandi regioni vinicole del mondo, ora abbiamo bisogno di un manuale di "apprezzamento del sidro" per comprendere appieno e approfondire la ricca cultura del sidro e del perry. Cider Planet" è questo libro e Claude Jolicoeur è la nostra guida esperta ed entusiasta. Per i viaggiatori e i buongustai, questo libro trasporta il lettore in giro per il mondo con storie e approfondimenti meravigliosi che vi lasceranno con la sete di un fresco bicchiere di frutta fermentata.