Il panettiere vegano: La guida definitiva ai pani, ai dolci, ai biscotti, alle fette e altro ancora a base vegetale

Recensioni dei lettori

Le recensioni sottolineano che il libro è una meravigliosa risorsa per la panificazione vegana, lodata per la varietà di ricette, la bella presentazione e la fotografia di alta qualità. Offre sia opzioni dolci che salate, il che lo distingue da molti altri libri di cucina vegana che si concentrano principalmente sui dolci.

⬤ Ricette complete che includono sia opzioni dolci che salate
⬤ presentazione e layout straordinari
⬤ fotografia di alta qualità per ogni ricetta
⬤ istruzioni dettagliate con classificazioni di difficoltà
⬤ include ricette nostalgiche che a molti recensori mancavano dalla loro infanzia
⬤ grande varietà di ricette.

Alcuni recensori non hanno menzionato svantaggi significativi, ma uno ha fatto notare di non aver ancora realizzato tutte le ricette, indicando una potenziale mancanza di esplorazione dell'intera gamma del libro in questa fase.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Vegan Baker: The Ultimate Guide to Plant-Based Breads, Pastries, Cookies, Slices, and More

Contenuto del libro:

La guida definitiva alla scienza e alla magia dei prodotti da forno a base vegetale per i vegani che vogliono avere la botte piena e la moglie ubriaca. Per tutti i vegani che stanno lottando per veganizzare le loro prelibatezze salate, i dolci o i dessert preferiti, Zacchary Bird è qui per accompagnarvi in un'esperienza culinaria senza precedenti.

Più che un semplice libro di cucina, The Vegan Baker è ricco di oltre 100 ricette per tutti i nostri dolci preferiti, resi vegani. Preparate torte di ciliegie, biscotti con gocce di cioccolato o torte al cioccolato senza burro, uova, latte, formaggio e miele. Imparate a fare i croissant - sì i croissant! --da zero, con foto passo passo che mostrano come laminare la propria pasta.

Preparate brioche fresche, shokupan giapponesi e altri pani solitamente ricchi di latticini, oppure create il vostro lievito madre che amerete così tanto da volerlo tenere al vostro fianco (o almeno nel vostro frigorifero) per sempre. Se vi sentite avventurosi, imparate a fare profiteroles, millefoglie, cannoli e persino un croquembouche.

Se invece preferite gli stuzzichini salati, Zac propone ricette per salsicce, pane di mais, torte ripiene di carne, focaccine e altro ancora. Ogni ricetta è spiegata con l'umorismo tipico di Bird e con istruzioni facili da seguire.

Il veganismo non significa rinunciare a qualcosa, ma essere creativi, e con l'ingegno di Bird i prodotti da forno non sono più proibiti.