Il nuovo ricettario dell'orto del Sud: Gustare il meglio dei giardini coltivati in casa, dei mercati contadini, delle bancarelle lungo la strada e delle cassette delle fattorie CSA

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina ha ricevuto recensioni estremamente positive, che ne lodano le ricette facili e deliziose, l'organizzazione per ingredienti e lo stile di scrittura accattivante. Alcuni recensori hanno apprezzato l'attenzione ai prodotti locali e alla creatività, mentre altri hanno apprezzato gli aneddoti personali che accompagnano le ricette. Tuttavia, ci sono alcune lamentele sulla disponibilità degli ingredienti e sulla mancanza di fotografie per alcuni articoli.

Ricette facili e deliziose, ben organizzate per ingredienti, stile di scrittura accattivante con aneddoti, adatto a cuochi e giardinieri, incoraggia l'uso di prodotti locali, creatività nelle idee per le ricette, accoglienza positiva come regalo.

Alcune ricette possono richiedere ingredienti difficili da reperire o costosi, foto scarse rispetto ad altri libri di cucina, non tutti gli utenti lo hanno trovato adatto alle loro preferenze culinarie regionali.

(basato su 32 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The New Southern Garden Cookbook: Enjoying the Best from Homegrown Gardens, Farmers' Markets, Roadside Stands, & CSA Farm Boxes

Contenuto del libro:

In The New Southern Garden Cookbook, Sheri Castle si propone di fare di "ciò che è di stagione" la risposta a "cosa c'è per cena? "Questo libro di cucina, con piatti adatti sia agli onnivori che ai vegetariani, celebra e promuove deliziosi e salutari pasti fatti in casa, incentrati sulla variegata gamma di frutta e verdura di stagione coltivata nel Sud, e anche nella maggior parte del resto della nazione. La crescente attenzione ai benefici per la salute e ai vantaggi ambientali del mangiare locale, osserva Castle, sta ispirando gli americani a partecipare all'orto coltivando i propri appezzamenti, visitando i mercati agricoli della zona e le fattorie "pick-your-own" e iscrivendosi alle cassette CSA (Community Supported Agriculture) dei coltivatori locali.

The New Southern Garden Cookbook offre oltre 300 ricette dal sapore vivace che ispireranno cuochi principianti ed esperti, meridionali e non, a trarre vantaggio dalle delizie di stagione. Castle ha organizzato il ricettario in ordine alfabetico per tipo di verdura o frutta, partendo dalla premessa che quando si cucina con prodotti freschi, l'ingrediente, non la ricetta, è il punto di partenza più saggio.

Mentre alcuni piatti si ispirano alle ricette tradizionali del Sud, molti rivelano la bontà degli orti in modi nuovi e contemporanei. Ricche di consigli, suggerimenti e storie fantastiche, queste pagine sono un'ottima cucina e una buona lettura.