Il nuovo libro di cucina globale vegetariano/vegano Base sulla cucina indiana: Made in Bonaire

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 5 voti.

Titolo originale:

The New Global Vegetarian/Vegan Cook book Base on the Indian Cuisine: Made in Bonaire

Contenuto del libro:

Uno dei cambiamenti più drammatici avvenuti di recente nell'industria alimentare è l'aumento della cucina vegana e vegetariana. Perché? Perché ora ci sono molti nuovi modi per rendere questa cucina altrettanto deliziosa di quella tradizionale.

Per me che sono vegana, la cucina indiana è una delle mie cucine preferite. Sono sempre stata interessata alla diversità del cibo. È iniziata come una passione personale molto prima di diventare chef del mio ristorante vegano-vegetariano. Nel mio primo anno di attività, un amico indiano mi ha fatto visita e ho scoperto che in India 500 milioni di persone sono vegetariane. Il cibo può essere assolutamente delizioso utilizzando proteine di origine vegetale. Ispirandomi al loro uso di spezie ed erbe, ho creato uno stile di cucina unico per il mio ristorante a Bonaire, nei Caraibi. Molti turisti di tutto il mondo hanno apprezzato il mio cibo e mi hanno chiesto ricette da portare a casa. Ho quindi deciso di pubblicare per la prima volta alcune delle mie ricette preferite in questo libro di cucina vegetariana e vegana.

La maggior parte dei visitatori del mio ristorante sono mangiatori di carne. Ciononostante, apprezzano molto il cibo a base vegetale, grazie alle meravigliose erbe e spezie. Oltre al gusto straordinario, ci sono anche grandi benefici per la salute.

Il Nuovo Ricettario Vegetariano Globale suscita una rinnovata consapevolezza sull'integrazione delle erbe con il cibo come modo per aggiungere sapore e piacere allo stile di vita vegano e vegetariano.

La cucina indiana ha una storia ricca e impressionante, plasmata da bellissime e diverse influenze etniche. La trovo affascinante: tutti i modi creativi di usare le erbe e gli aromi inebrianti. Per me è stato sorprendentemente facile smettere di mangiare carne e persino pesce. In passato, raramente avevo visto una così ampia varietà di verdure, fagioli e lenticchie utilizzati nella dieta quotidiana.

Oggi sono diventati il mio modo di mangiare. La preparazione può essere una grande avventura a causa del mix di spezie e i risultati ne valgono davvero la pena. L'India produce oltre il 70% delle spezie del mondo e ne ospita una varietà maggiore rispetto a qualsiasi altro Paese del mondo. Questo libro di cucina è un ottimo modo per riscoprire ricette semplici utilizzando erbe e spezie autentiche.

Cosa farà questo libro per voi: Vi ispirerà a preparare cibi deliziosi e sani con spezie che possono giovare alla vostra salute.