Il negozio di pesce: Ricette e ricordi

Recensioni dei lettori

Le recensioni descrivono “The Fish Store” come un libro di cucina poliedrico, ricco di ricette a base di pesce e altri piatti ispirati alla cucina della Cornovaglia. Mentre alcuni lettori apprezzano la bella scrittura e le storie personali, altri ritengono che il libro poggi troppo sugli aneddoti personali a scapito della varietà delle ricette. Le ricette sono generalmente facili da seguire e incoraggiano l'adattamento personale, anche se ci sono alcune preoccupazioni per la presenza eccessiva di burro in alcuni piatti.

Introduzione coinvolgente che si legge come un saggio, ampia varietà di ricette che includono frutti di mare e verdure, ricette semplici e adattabili, belle illustrazioni, ispiratrici e ricche di storia locale, ben scritte e facili da seguire.

Alcune ricette sono considerate noiose, una parte significativa del libro è costituita da memorie personali piuttosto che da ricette, potenziale eccesso di burro nelle ricette, non sono incluse foto di ricette.

(basato su 11 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Fish Store: Recipes and Recollections

Contenuto del libro:

Quando i suoi figli hanno ereditato la casa d'infanzia del padre in un villaggio di pescatori della Cornovaglia, un tempo edificio commerciale per la conservazione e l'imballaggio delle sardine, Lindsey Bareham ha pensato che sarebbe stata una bella idea registrare alcune delle ricette e dei ricordi di questo luogo straordinario.

È iniziato come un quaderno solo per i suoi figli, con elenchi di modi preferiti di cucinare sgombri, rane pescatrici e sogliole e di come preparare la maionese per accompagnare il regalo di un bel granchio o di un gambero, ma poi ha preso il suo slancio ed è diventato questo libro molto speciale, pieno di ricordi e aneddoti e di favolosi piatti delle vacanze. Sebbene l'ambientazione sia ovviamente inglese, le ricette di Bareham raccolgono influenze da tutto il mondo, tra cui il Portogallo (Zuppa di cavolo portoghese con bruschetta al rosmarino), l'Italia (Triglie avvolte nel prosciutto di Parma con aglio e rosmarino) e la Turchia (Insalata di melanzane speziata con cumino).

Nonostante l'ubicazione, le sue ricette non sono completamente dedicate alla piscina. Capitoli sulle uova, il pollo, l'agnello, le verdure e, naturalmente, i budini, si affiancano a una meravigliosa raccolta di ricette di pesce di tutti i tipi. Pubblicato per la prima volta con grande successo da Michael Joseph nel 2006, il libro è rimasto fuori catalogo per diversi anni.

Questa è la prima apparizione del libro in brossura. ".