Il linguaggio del cibo: Un linguista legge il menu

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'affascinante esplorazione dell'intersezione tra cibo e linguaggio, fornendo approfondimenti sulla cultura alimentare, la storia e l'etimologia. Sebbene molti lettori lo abbiano trovato divertente e istruttivo, alcuni lo hanno criticato per la mancanza di profondità, per la scarsa formattazione dell'edizione Kindle e per la citazione insufficiente delle fonti.

Stile di scrittura accattivante, ampia attrattiva per tutti gli interessi (cibo, lingua, storia), facile da leggere, connessioni perspicaci tra cibo e cultura, numerosi fatti interessanti, capitoli brevi e un'ottima opzione regalo per gli amanti del cibo.

Manca di profondità per chi è già esperto di storia dell'alimentazione, alcune affermazioni necessitano di una migliore fonte, alcuni lettori lo ritengono troppo breve, problemi di formattazione nell'edizione Kindle, contenuti ripetitivi e scrittura noiosa per altri.

(basato su 128 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Language of Food: A Linguist Reads the Menu

Contenuto del libro:

Perché mangiamo pane tostato a colazione e poi brindiamo alla salute a cena? Cosa c'entra il tacchino che mangiamo il giorno del Ringraziamento con il paese del Mediterraneo orientale? Si può sapere quanto costerà la cena contando le parole del menu?

In The Language of Food, Dan Jurafsky, professore dell'Università di Stanford e MacArthur Fellow, svela i misteri degli alimenti che pensiamo di conoscere. Tredici capitoli evocano la gioia e la scoperta della lettura di un menu punteggiato dalle annotazioni acute di un linguista. Jurafsky mette in luce i sottili significati nascosti in parole riempitive come "ricco" e "croccante", individua le metafore e i tropi narrativi a cui ci affidiamo nelle recensioni dei ristoranti e traccia un microuniverso di linguaggio di marketing sul retro di un sacchetto di patatine.

L'affascinante viaggio attraverso Il linguaggio del cibo scopre un atlante globale di influenze culinarie. Grazie all'intuizione di Jurafsky, parole come ketchup, macaron e persino insalata diventano fossili viventi che contengono i modelli delle prime esplorazioni globali che hanno preceduto il nostro mondo moderno pieno di fusioni. Dalle antiche ricette conservate nei testi delle canzoni sumere alle rotte di navigazione coloniali che per prime collegarono l'Oriente e l'Occidente, Jurafsky dipinge un ritratto vibrante di come si sono sviluppati i nostri cibi. Una sorprendente storia di scambi culinari - una condivisione di idee e cultura, oltre che di ingredienti e sapori - si nasconde sotto la superficie dei nostri spuntini, zuppe e cene quotidiane.

Coinvolgente e informato, lo studio unico di Jurafsky illumina una rete straordinaria di lingua, storia e cibo. Il menu è tutto da gustare.