Il linguaggio del cibo: Un linguista legge il menu

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'esplorazione coinvolgente delle connessioni tra cibo, lingua e cultura, rendendolo interessante per coloro che sono interessati alla storia culinaria e alla linguistica. Sebbene molti lettori lo trovino illuminante e di facile lettura, alcuni lo criticano per la mancanza di profondità e meticolosità in alcune aree, come i riferimenti e la correzione delle bozze.

⬤ Scrittura coinvolgente e divertente
⬤ esplorazione chiara della storia del cibo e delle connessioni con il linguaggio
⬤ accessibile e facile da leggere
⬤ numerosi fatti interessanti presentati
⬤ potenziale regalo per gli appassionati di cibo.

⬤ Manca di profondità per i lettori che hanno già familiarità con la storia dell'alimentazione
⬤ alcune affermazioni presentate senza un supporto sufficiente
⬤ problemi di editing e correzione delle bozze
⬤ l'edizione Kindle è formattata male
⬤ alcuni l'hanno trovata noiosa o deludente.

(basato su 128 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Language of Food: A Linguist Reads the Menu

Contenuto del libro:

Perché mangiamo pane tostato a colazione e poi brindiamo alla salute a cena? Cosa c'entra il tacchino che mangiamo il giorno del Ringraziamento con il paese del Mediterraneo orientale? Si può sapere quanto costerà la cena contando le parole del menu?

In The Language of Food, Dan Jurafsky, professore dell'Università di Stanford e MacArthur Fellow, svela i misteri degli alimenti che pensiamo di conoscere. Tredici capitoli evocano la gioia e la scoperta della lettura di un menu punteggiato dalle annotazioni acute di un linguista.

Jurafsky mette in luce i sottili significati nascosti in parole riempitive come "ricco" e "croccante", individua le metafore e i tropi narrativi a cui ci affidiamo nelle recensioni dei ristoranti e traccia un microuniverso del linguaggio del marketing sul retro di un sacchetto di patatine.

L'affascinante viaggio attraverso Il linguaggio del cibo scopre un atlante globale di influenze culinarie. Grazie all'intuizione di Jurafsky, parole come ketchup, macaron e persino insalata diventano fossili viventi che contengono i modelli delle prime esplorazioni globali che hanno preceduto il nostro mondo moderno pieno di fusioni.

Dalle antiche ricette conservate nei testi delle canzoni sumere alle rotte coloniali che per prime hanno collegato l'Oriente e l'Occidente, Jurafsky dipinge un ritratto vibrante di come si sono sviluppati i nostri cibi. Una sorprendente storia di scambi culinari - una condivisione di idee e cultura tanto quanto di ingredienti e sapori - si nasconde sotto la superficie dei nostri spuntini, zuppe e cene quotidiane.

Coinvolgente e informato, lo studio unico di Jurafsky illumina una rete straordinaria di lingua, storia e cibo. Il menu è tutto da gustare.