Il libro di cucina verde: Ricette vegetariane e vegane per persone indaffarate

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni estremamente positive per le sue ricette facili da seguire, i sapori deliziosi e la fotografia accattivante. È stato particolarmente apprezzato per il fatto che si rivolge a persone impegnate e offre una varietà di opzioni vegetariane e vegane. Tuttavia, alcuni recensori hanno notato che il termine “batch cooking” potrebbe essere fuorviante per chi cucina per più di una persona.

Ricette facili e fantastiche, fotografie accattivanti, perfetto per persone impegnate, varietà di piatti vegetariani e vegani, ottimo per cucinare in gruppo, istruzioni chiare, ben accolto come regalo.

⬤ Il titolo “cucina in serie” può trarre in inganno
⬤ le ricette potrebbero essere percepite come povere di proteine
⬤ non sono adatte a chi ha bisogno di cucinare in serie.

(basato su 13 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Green Batch Cook Book: Vegetarian and Vegan Recipes for Busy People

Contenuto del libro:

Deliziose ricette vegetariane e vegane per persone impegnate.

L'aumento fenomenale della popolarità del veganismo, dei pasti a base vegetale e delle diete flexitariane significa che sempre più persone scelgono di cucinare regolarmente piatti senza carne. Le preoccupazioni per gli sprechi e i bilanci hanno fatto sì che prendere decisioni consapevoli sull'utilizzo degli avanzi e sul mangiare dalle radici ai germogli stia diventando mainstream.

Ma dato che le ricette tradizionali per la cottura in serie spesso si orientano verso piatti a base di carne, trovare brillanti idee vegetariane e vegane può essere difficile. È qui che entra in gioco The Green Batch Cook Book, che sfrutta i sapori freschi e vibranti della frutta e della verdura in una raccolta innovativa e leggera di 70 ricette senza carne.

Iniziate la giornata con splendide colazioni (frittata di patate dolci e feta, pani alla marmellata e formaggio, frittelle di rabarbaro rosa e crema pasticcera) o preparate semplicemente una serie di frittelle di mirtilli rossi e zucchero di canna da mangiare di corsa. Le ricette per un pranzo pigro e veloce includono la zuppa di timo e pomodoro arrostita a fuoco lento, gli involtini di salsiccia ai funghi, i bastoncini di patate verdi e una semplice ma irresistibile insalata di broccoli, limone e mandorle.

Nutrire una folla? Date un'occhiata al capitolo dedicato ai grandi piatti per tutta la famiglia, con ricette allettanti per le lasagne di cavolo, spinaci e porri, il risotto Summer Veg Patch, i panini Bao alle melanzane o il pesto all'aglio selvatico. E se siete alla ricerca di dolci o di prelibatezze, vi piaceranno le Florentine ai Cornflake, semplicissime da preparare, la Torta di arance e cioccolato al latticello, le Fette di limone e fiori di sambuco o il Sorbetto di mirtilli selvatici.