Il libro di cucina Southern Harvest: Ricette che celebrano le quattro stagioni

Recensioni dei lettori

Il libro è una risorsa eccellente per utilizzare i prodotti freschi dell'orto con una varietà di ricette uniche e tradizionali. Si distingue per la copertura di ingredienti non comuni e offre molte combinazioni creative di sapori, in particolare con le erbe e i prodotti di stagione.

- Fornisce usi unici e creativi per i prodotti freschi dell'orto.

- Include numerose ricette per ingredienti comuni e non, come lo zampone.

(basato su 1 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Southern Harvest Cookbook: Recipes Celebrating Four Seasons

Contenuto del libro:

L'orto del sud produce delizie in tutte e quattro le stagioni, dagli asparagi ai pomodori, dalle mele alle verdure di collard. Sfruttate l'abbondanza del vostro orto o del mercato contadino con nuove rivisitazioni di piatti già noti.

Le ricette dell'insalata di ravanelli e degli hamburger di mele con pancetta spezzano la sfilata autunnale di patatine e sbriciolate. Invece di arrostire, preparate le patate dolci brasate al whisky o lo stufato di patate dolci e arachidi e aggiungete le verdure ai gamberi e alla polenta.

Le ricette per conservare le erbe, le pesche in salamoia e le marmellate di frutti di bosco fanno sì che il vostro raccolto non vada mai sprecato. Lasciate che Cathy Cleary, esperta giardiniera e cuoca, vi guidi attraverso quattro stagioni di cucina fresca e saporita.