Il libro di cucina senza fuoco: Manuale per la costruzione e l'uso di apparecchi per la cottura a calore trattenuto

Recensioni dei lettori

Il libro è stato apprezzato per le sue preziose informazioni sulle tecniche di cottura a risparmio energetico, in particolare la cottura a calore trattenuto e la cottura senza fuoco. I lettori trovano interessante il contesto storico e apprezzano le ricette pratiche, soprattutto per le famiglie e per chi ha un reddito limitato. Tuttavia, la versione digitale presenta notevoli problemi di formattazione e di errori OCR, che a volte ne rendono difficile la lettura.

Preziosi approfondimenti storici, utili indicazioni per una cucina efficiente dal punto di vista energetico, ricette pratiche adatte alle famiglie e ai prepper, coinvolgenti per i giovani cuochi interessati alle tecniche di sopravvivenza e buone illustrazioni.

⬤ Scarsa formattazione ed errori OCR nella versione digitale, che ne rendono difficile la lettura
⬤ alcuni contenuti obsoleti che potrebbero beneficiare di aggiornamenti
⬤ eccessivo spazio bianco nella versione stampata.

(basato su 23 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Fireless Cook Book: A Manual of the Construction and Use of Appliances for Cooking by Retained Heat

Contenuto del libro:

CONTENUTI.

Prefazione.

I Il fornello senza fuoco.

II Il secchio isolante portatile.

III La scatola refrigerante.

IV Cucinare per due.

V Misurare.

VI Tabelle di pesi e misure.

VII Tabella delle proporzioni.

VIII Materiali per condire e aromatizzare.

IX Cereali per la prima colazione.

X Minestre.

XI Pesce.

XII Manzo.

XIII Agnello e montone.

XIV Vitello.

XV Maiale.

XVI Pollame.

XVII Verdure.

XVIII Pane e budini al vapore.

XIX Frutta.

XX Ricette varie.

XXI Ricette per i malati.

XXII Ricette per cucinare in grandi quantità.

XXIII Il forno isolato.

XXIV Menu.