Il libro di cucina scozzese-irlandese Pub and Hearth

Recensioni dei lettori

Il libro “The Scottish-Irish Pub and Hearth Cookbook” di Kay Shaw Nelson è apprezzato per la raccolta di ricette tradizionali e il contesto storico legato alla cultura culinaria scozzese e irlandese. I recensori apprezzano le ricette facili da seguire e la loro accessibilità, anche se alcuni esprimono il desiderio di avere più immagini per illustrare i piatti. Nel complesso, si tratta di un libro di cucina e di un'esplorazione culturale delle regioni celtiche.

Il libro offre un'ampia varietà di ricette tradizionali, piatti facili da preparare e alla portata di tutti, informazioni storiche e culturali sulle ricette e rappresenta un buon riflesso delle tradizioni culinarie scozzesi e irlandesi. Molti recensori lo hanno trovato stimolante e nostalgico.

Alcuni utenti ritengono che il libro potrebbe beneficiare di un maggior numero di immagini dei piatti finiti, soprattutto nell'edizione Kindle. Alcuni hanno notato che, pur trattando molte ricette, potrebbe non essere la fonte migliore in assoluto per la cucina irlandese o scozzese, e un recensore ha detto che personalmente non cucinerebbe con questo libro.

(basato su 25 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Scottish-Irish Pub and Hearth Cookbook

Contenuto del libro:

Da ricette sostanziose e salutari per le cene in famiglia a piatti più sofisticati ed esotici per intrattenere con stile, questo libro è la fonte perfetta per cenare alla maniera celtica In questa raccolta di 170 ricette del meglio della cucina scozzese e irlandese da pub e della cucina casalinga, troverete vecchi classici come Corned Beef N' Cabbage, Cock-A-Leekie, Avalon Apple Pie e Fish and Chips, oltre a nuove ricette che diventeranno sicuramente le preferite della famiglia: Tobermory Smoked Salmon P t, Raisin Walnut Porridge e Skibbereen Scallop-Mushroom Pie, tra le altre.

Oltre alle ricette, ogni capitolo inizia con storie divertenti, leggende e leggende sui popoli celtici, le loro tradizioni e usanze e la storia dei loro cibi. I capitoli comprendono: Antipasti; Zuppe; Piatti a base di uova e formaggio; Orzo, avena e farina di mais; Frutti di mare; Pollame e selvaggina; Carni; Verdure e insalate; Pane; Biscotti e torte; Dolci; Bevande.

Tutte queste ricette, facili da seguire, sono adattate alla cucina nordamericana.