Il libro di cucina New Basics

Recensioni dei lettori

Le recensioni di “The New Basics Cookbook” ne evidenziano la longevità e l'utilità in cucina. Molti utenti lo considerano una risorsa essenziale sia per i cuochi principianti che per quelli esperti, apprezzando la varietà di ricette e i preziosi consigli di cucina. Tuttavia, alcuni ritengono che la mancanza di fotografie a colori e alcune ricette siano datate o incoerenti.

⬤ Ricette complete e affidabili, adatte sia ai cuochi principianti che a quelli esperti.
⬤ Fornisce preziosi consigli e tecniche di cucina, rendendo il libro educativo.
⬤ Fortemente organizzato, copre un'ampia varietà di piatti.
⬤ Molte ricette sono molto amate e hanno superato la prova del tempo.
⬤ Un grande regalo per gli appassionati di cucina e per coloro che iniziano a cucinare.

⬤ Alcuni utenti ritengono che il libro sia datato e manchi di ricette moderne o di fotografie a colori.
⬤ Alcune ricette sono incoerenti e portano a risultati mediocri.
⬤ La rilegatura potrebbe non essere molto resistente nel tempo con un uso frequente.
⬤ Alcune ricette possono richiedere metodi che alcuni utenti considerano essenziali, ma che vengono omessi.

(basato su 247 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The New Basics Cookbook

Contenuto del libro:

Il classico moderno delle autrici di The Silver Palate Cookbook.

In un unico spettacolare volume, Julee Rosso e Sheila Lukins, autrici dell'acclamato Silver Palate Cookbook e del Silver Palate Good Times Cookbook, celebrano i sapori, gli ingredienti, le tecniche e i piatti che costituiscono il meglio della nostra cucina in tutta la sua abbondante piacevolezza e varietà.

Gli oltre 30 capitoli comprendono: inizi freschi; pasta, pizza e risotto; zuppe; insalate; ogni tipo di verdura; frutti di mare; il pollo e l'uovo; grigliate, dalle costolette alla paella a sorpresa; cereali; manzo; agnello, maiale; selvaggina; il piatto di formaggio e il polpettone di tua madre. Per non parlare di 150 dessert. In più, consigli, curiosità, idee per il menu, tabelle a colpo d'occhio, segreti del mestiere, il Dizionario dei vini, un Glossario dei termini di cucina, La cucina a prova di panico e molto altro ancora.

* 875 ricette.

* 33 capitoli.

* Illustrazioni in tutto il libro.

* Miracoli del microonde.

* Suggerimenti per l'intrattenimento.

* La cucina a prova di panico.

* La nuova dispensa di base.

* Glossario dei termini di cucina e vino.

* Grafici a colpo d'occhio: Carni, pesci, erbe e spezie.

* Funghi selvatici e mangerecci.

* Cereali.

* Riso.

* Fagioli.

* E le nozioni di base, dal giusto taglio di carne a come scegliere una rapa.