Il libro di cucina Just Bento: Pranzi quotidiani da portare via

Recensioni dei lettori

Il “Just Bento Cookbook” è apprezzato per le sue ricette bento semplici e nutrienti, accessibili sia ai principianti che ai cuochi esperti. Il libro incorpora elementi della cucina giapponese e utilizza ingredienti facilmente reperibili. Presenta consigli utili sulla preparazione dei pasti, sulla sicurezza alimentare e sulle tecniche di confezionamento. Pur essendo molto apprezzato, alcuni lettori hanno notato la mancanza di un'ampia varietà di ricette e la preferenza per istruzioni più visive.

Ricette facili da seguire, pasti nutrienti, ottimi consigli per la gestione del tempo, ingredienti utili sia per l'Occidente che per il Giappone, tecniche di cottura pratiche, foto utili e varianti per la creatività.

Numero limitato di ricette, difficoltà a trovare rapidamente ingredienti specifici, caratteri piccoli e impaginazione densa, mancanza di supporti visivi esaurienti per ogni ricetta.

(basato su 651 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Just Bento Cookbook: Everyday Lunches to Go

Contenuto del libro:

La febbre del bento ha recentemente contagiato l'Occidente, alimentata non solo dall'interesse per un cibo carino e decorativo, ma anche dal desiderio di un approccio economico e sano all'alimentazione in questi tempi di recessione. Una delle protagoniste della diffusione del bento è stata Makiko Itoh, il cui blog, Just Bento, vanta centinaia di migliaia di iscritti, tutti amanti delle sue deliziose ricette e dei suoi pratici consigli per la preparazione dei bento.

Ora, per la prima volta, l'esperienza di Itoh è stata confezionata in forma di libro. Il Just Bento Cookbook contiene venticinque attraenti menu bento e più di 150 ricette, tutte create appositamente per questo libro e suddivise in due sezioni principali, giapponese e non giapponese. La sezione giapponese comprende menu classici come il Salmon Bento e il Chicken Karaage Bento, mentre la sezione non giapponese mostra come il cibo occidentale possa essere adattato al concetto di bento, con menu deliziosi come il Summer Vegetable Gratin Bento e Everyone Loves a Pie Bento.

Oltre alle ricette, Itoh include sezioni sull'attrezzatura per la preparazione dei bento, sui prodotti di base da preparare e conservare, sulle tecniche di cottura di base e un glossario. È inclusa una sezione dedicata alla pianificazione, che mostra ai lettori come organizzare la preparazione settimanale dei bento.

In un mercato pieno di libri sul bento che enfatizzano l'aspetto carino e decorativo, questo libro si distingue per l'enfasi sui benefici economici e salutari del bento e per le linee guida molto pratiche su come garantire che un pranzo bento quotidiano sia qualcosa che può essere facilmente incorporato nello stile di vita di chiunque. È il libro perfetto per i principianti del bento, ma fornirà anche una grande quantità di nuove idee di ricette bento e di consigli per gli appassionati del bento.