Il libro di cucina Just Bento 2: Pranzi facili e salutari da preparare in anticipo

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto commenti positivi per la varietà delle ricette, la chiarezza delle spiegazioni e il design accattivante, mentre le critiche riguardano soprattutto la qualità e la quantità delle foto e alcune ripetizioni percepite rispetto al primo volume. I lettori apprezzano l'attenzione alla facilità di preparazione e alle opzioni di pasti sani che soddisfano gli stili di vita moderni.

Grande varietà di ricette, istruzioni chiare, bella impaginazione, formato facile da seguire, attenzione alla salute e al controllo delle porzioni, buon equilibrio tra ricette tradizionali e moderne, consigli utili per la preparazione dei pasti, e interesse sia per i principianti che per i cuochi esperti.

Scarsa qualità delle foto rispetto al primo libro, alcune ricette sembrano ripetitive, meno foto del previsto e critiche sul fatto che l'impaginazione non è coinvolgente come quella di altri libri di cucina.

(basato su 48 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Just Bento Cookbook 2: Make-Ahead, Easy, Healthy Lunches to Go

Contenuto del libro:

L'autrice del best-seller Just Bento Cookbook torna con centinaia di nuove e deliziose ricette in stile bento giapponese, tra cui molte opzioni a basso contenuto di carboidrati, vegetariane e vegane, che possono essere preparate rapidamente e senza troppe complicazioni.

La passione per i bento box non accenna a diminuire. A fare da apripista alla diffusione di questi pasti in scatola compatti e portatili è stata Makiko Itoh, straordinaria blogger e autrice del bestseller perenne The Just Bento Cookbook. Itoh è stata determinante nel diffondere il concetto che i bento sono perfetti per gli adulti indaffarati in movimento: non devono essere per forza carini e non devono richiedere molta pianificazione o tempo di preparazione per essere gustosi, nutrienti ed economici.

In THE JUST BENTO COOKBOOK 2: Make-Ahead Lunches and More, Itoh offre centinaia di nuove ricette per piatti bento-friendly. La premessa di questo secondo libro di cucina è che chiunque può preparare bento deliziosi e salutari in modo facile e veloce. Itoh si concentra su tre tipi di bento con vantaggi specifici e interessanti: i bento che possono essere preparati in anticipo, i bento "express" che possono essere assemblati velocemente, utilizzando componenti direttamente dallo scaffale o dal frigorifero, e i bento per esigenze dietetiche speciali. Le foto a colori accompagnano le indicazioni e mostrano i piatti finiti.

THE JUST BENTO COOKBOOK 2 si apre con le regole di base del bento di Itoh, riviste per riflettere i commenti ricevuti dai suoi numerosi fan dopo l'uscita del primo libro. La sezione "Costruisci la tua scorta" spiega perché avere alcuni elementi pronti da impacchettare e da portare via è la chiave per fare bento senza stress. Ci sono consigli sulla preparazione di cibi che si conservano bene, sull'organizzazione dello spazio di stoccaggio, sui contenitori migliori da usare per i diversi cibi, su quali articoli acquistati in negozio tenere a portata di mano, ecc.

La prima sezione, "Bentos Make-Ahead", presenta ricette per un'ampia varietà di piatti che possono essere preparati la sera prima o al mattino presto. Ci sono diversi tipi di polpette e hamburger, comprese le versioni occidentali e le varianti giapponesi; appetitosi piatti a base di pollo, maiale, manzo, uova e pesce; una sezione di piatti "tofu e vegani" come il Tofu Teriyaki allo zenzero e le Lenticchie verdi e riso integrale; e ricette di panini di riso come il Panino di riso avvolto nell'uovo con ripieno di riso al bacon. Una sezione speciale di ricette a basso contenuto di carboidrati a base di pasta shirataki e konnyaku (konjac) offre modi divertenti e creativi per utilizzare questa pasta "miracolosa" senza calorie, senza carboidrati, senza zucchero e senza glutine in piatti come il Pilaf di riso e shirataki con gamberetti, il "Ramen" di pollo shirataki in un barattolo per il pranzo e gli Shirataki al sesamo.

"Express Bentos" presenta scatole molto veloci da assemblare, composte da alimenti che non richiedono ricette dettagliate e non si basano su prodotti già pronti. Dai bento a base di pasta mediterranea e yakisoba all'insalata di taco destrutturata e al bento saltato in padella, le idee qui contenute si riveleranno utili per le persone impegnate che devono uscire di casa in fretta, ma che desiderano comunque un pranzo gustoso, saziante e sano.

Altre nuove ed entusiasmanti aggiunte a questo secondo volume includono un'intera sezione di ricette per i contorni di verdure (Asparagi arrosto con aceto balsamico, Broccoli piccanti e Insalata di patate e mais) e una per i contorni di verdure giapponesi (Zucca Kabocha burrosa, Fagioli di soia croccanti saltati in padella, Alghe Hijiki con aglio). Le ricette per le diverse versioni di dashi aiuteranno i lettori a tenere pronta una scorta di questo ingrediente fondamentale. Inoltre, consigli su strumenti e attrezzature, tipi di bento box e accessori, oltre a un glossario e a una sezione di risorse, faranno sì che la preparazione dei bento sia piacevole quanto il loro consumo.