Il libro di cucina Joslin per il diabete con carboidrati sani

Recensioni dei lettori

Il libro è apprezzato per le sue ricette salutari che promuovono le buone abitudini alimentari, in particolare per chi cerca di prevenire il diabete. Tuttavia, presenta delle limitazioni per chi non è vegetariano o è molto attivo, e il suo contenuto di carboidrati potrebbe non essere adatto a tutti i diabetici.

Include ricette deliziose e salutari incentrate su cereali integrali, frutta e verdura, con alcuni piatti preferiti come il gazpacho alla frutta e i muffin allo yogurt con farina d'avena. Molti utenti hanno acquistato copie per la propria famiglia, vista l'esperienza positiva con le ricette.

Non è adatto ai carnivori o a chi cerca ricette a base di carne. I piani dei pasti possono essere poco calorici per le persone attive. Le ricette che prevedono l'uso di sostituti dello zucchero sono vaghe e alcuni utenti hanno trovato i livelli di carboidrati raccomandati problematici per i diabetici.

(basato su 3 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Joslin Diabetes Healthy Carbohydrate Cookbook

Contenuto del libro:

In risposta a un importante movimento nel trattamento del diabete, ricette a basso contenuto di proteine animali e grassi saturi che forniscono il nutrimento necessario per rimanere sani ed energici.

Nell'ultimo decennio si sono verificati importanti cambiamenti nell'approccio al trattamento dietetico del diabete. Oggi è ampiamente riconosciuto che le persone con diabete possono consumare un piano alimentare ad alto contenuto di carboidrati e a basso contenuto di proteine animali e grassi saturi, ottenendo il nutrimento di cui hanno bisogno per mantenersi sani ed energici. Il ricettario Joslin Diabetes Healthy Carbohydrate Cookbook offre ricette gustose e facili da preparare che forniscono le proteine necessarie sotto forma di fagioli, lenticchie e tofu e sfruttano appieno l'abbondanza di verdure, frutta, erbe e spezie disponibili tutto l'anno. Piatti come gli Involtini imperiali vietnamiti con salsa di arachidi, l'Insalata di indivia belga e crescione con crostini di formaggio blu, i Ravioli di zucca con ragù di funghi e la Torta rovesciata di frutta stellata dimostrano che vivere con il diabete non significa mangiare cibi insipidi e privi di sapore.

Il ricettario Joslin Diabetes Healthy Carbohydrate presenta:

⬤ 175 ricette deliziose e salutari per antipasti, zuppe e stufati, insalate, panini e pizze, pasta, cereali e tofu e dessert.

⬤ Una guida completa per rifornire la vostra dispensa di prodotti sani.

⬤ Caratteristiche informative su diversi argomenti, tra cui consigli per un risotto perfetto, come acquistare e preparare il tofu, un'introduzione alla lattuga e alle verdure e alla cottura con i dolcificanti artificiali.

⬤ Analisi nutrizionale e informazioni Joslin Choice per ogni ricetta.

⬤ Un piano di menù per tre settimane che elimina le incertezze nella preparazione dei pasti.

Che siate affetti da diabete o semplicemente alla ricerca di alimenti gustosi e nutrienti per voi stessi e per la vostra famiglia, le ricette creative e dal gusto fresco e le utili informazioni contenute in questo libro renderanno The Joslin Diabetes Healthy Carbohydrate Cookbook un compagno prezioso nella vostra cucina.