Il libro di cucina inglese

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 2 voti.

Titolo originale:

The English Cookery Book

Contenuto del libro:

Lo studio dei primi libri di cucina può dire al lettore molto di più della storia del cibo o di una particolare ricetta.

Come dimostrano i saggi della raccolta, i libri di cucina possono essere fonte di informazioni affascinanti su un'intera gamma di questioni, dall'uso del linguaggio (Peter Meredith), al modo in cui le illustrazioni possono essere utilizzate a scopo didattico (Ivan Day), o al modo in cui i cambiamenti sociali si riflettono sulle tavole da pranzo della nazione (Eileen White e Valerie Mars). Inoltre, vi sono due eccellenti studi su singoli libri e sui loro autori (Malcolm Thick e Laura Mason) che sottolineano l'immenso valore delle collezioni di cucina conservate nella Brotherton Library dell'Università di Leeds.