Il libro di cucina I-Can't-Chew: Deliziose ricette dietetiche per persone con disturbi della masticazione, della deglutizione e della secchezza delle fauci

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è pensato per le persone con difficoltà di masticazione o deglutizione e offre una varietà di ricette. Tuttavia, le recensioni evidenziano esperienze contrastanti riguardo all'efficacia e all'adeguatezza delle ricette: alcuni le trovano utili, mentre altri esprimono disappunto sulla loro praticità e salubrità.

Molti utenti hanno apprezzato la discussione sulla corretta alimentazione per chi ha difficoltà a masticare e alcuni hanno trovato le ricette gustose e soddisfacenti. Diverse recensioni hanno sottolineato che il libro ha aiutato le persone che si stanno riprendendo da gravi condizioni mediche, tra cui il cancro alla gola e l'intervento chirurgico alla mascella, fornendo una varietà di opzioni per i pasti che soddisfano le esigenze dietetiche.

Numerosi recensori hanno criticato il libro per l'inclusione di ricette non adatte a persone che non possono masticare, come gli stufati e i popcorn. Ci sono state lamentele sull'organizzazione del libro e sulla mancanza di ricette innovative, e alcuni hanno affermato che molte ricette erano basilari o poco salutari. Inoltre, diversi utenti hanno affermato che le ricette non soddisfano le esigenze degli anziani o delle persone con specifiche restrizioni dietetiche.

(basato su 81 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The I-Can't-Chew Cookbook: Delicious Soft Diet Recipes for People with Chewing, Swallowing, and Dry Mouth Disorders

Contenuto del libro:

Quando alla moglie furono diagnosticati problemi all'ATM (articolazione temporo-mandibolare) e fu necessario un intervento chirurgico, il chirurgo orale disse a Randy Wilson che la moglie avrebbe dovuto mangiare cibi morbidi per sei mesi. L'autore ha raccolto la sfida e ha elaborato 200 pasti morbidi, appetibili e nutrienti. La versione autopubblicata del libro ha venduto 33.000 copie. È stato approvato da chirurghi orali, esposto ai convegni della National Oral Surgeons, dell'American Dental Association e della Registered Dietitians Association. Molti medici professionisti utilizzano il libro nella loro pratica quotidiana e l'autore vuole ora raggiungere un pubblico più vasto.

Il libro contiene suggerimenti utili, una prefazione di un chirurgo orale e un capitolo di un dietista registrato. Non è un libro di dieta liquida, né un ricettario di frullatori. Le ricette sono tutte corredate da analisi nutrizionali.

Il libro offre modi nuovi e creativi per preparare il cibo per la persona che segue una dieta a base di cibi morbidi. Anche il resto della famiglia apprezzerà queste ricette.