Il libro di cucina I-Can't-Chew: Deliziose ricette dietetiche per persone con disturbi della masticazione, della deglutizione e della secchezza delle fauci

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è destinato a persone con difficoltà di masticazione o deglutizione e offre varie ricette e consigli nutrizionali. Tuttavia, ha ricevuto recensioni contrastanti, con molti utenti che hanno espresso insoddisfazione per le scelte inappropriate delle ricette, la mancanza di organizzazione e un senso generale di scarsa creatività nelle ricette presentate.

Il libro è apprezzato per l'utile discussione sull'alimentazione per le persone con difficoltà di masticazione e include alcune ricette nutrienti. I recensori hanno notato che può fornire idee per la preparazione dei pasti ed è particolarmente utile per coloro che si stanno riprendendo da problemi medici legati all'alimentazione.

Molti recensori sono rimasti delusi dalle ricette, citando la mancanza di varietà, la difficoltà di seguire le istruzioni e le combinazioni poco appetitose. Molti hanno sottolineato problemi come l'inclusione di ingredienti difficili da masticare e la dipendenza da zuppe in scatola. Ci si è lamentati dell'organizzazione del libro, dell'assenza di ricette uniche e della generale insipidezza dei piatti proposti.

(basato su 81 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The I-Can't-Chew Cookbook: Delicious Soft Diet Recipes for People with Chewing, Swallowing, and Dry Mouth Disorders

Contenuto del libro:

Quando alla moglie furono diagnosticati problemi all'ATM (articolazione temporo-mandibolare) e fu necessario un intervento chirurgico, il chirurgo orale disse a Randy Wilson che la moglie avrebbe dovuto mangiare cibi morbidi per sei mesi. L'autore ha raccolto la sfida e ha elaborato 200 pasti morbidi, appetibili e nutrienti. La versione autopubblicata del libro ha venduto 33.000 copie. È stato approvato da chirurghi orali, esposto ai convegni della National Oral Surgeons, dell'American Dental Association e della Registered Dietitians Association. Molti medici professionisti utilizzano il libro nella loro pratica quotidiana e l'autore vuole ora raggiungere un pubblico più vasto.

Il libro contiene suggerimenti utili, una prefazione di un chirurgo orale e un capitolo di un dietista registrato. Non è un libro di dieta liquida, né un ricettario di frullatori. Le ricette sono tutte corredate da analisi nutrizionali.

Il libro offre modi nuovi e creativi per preparare il cibo per la persona che segue una dieta a base di cibi morbidi. Anche il resto della famiglia apprezzerà queste ricette.