Il libro di cucina e alimenti biodinamici: La vera nutrizione che non costa la terra

Recensioni dei lettori

Il libro è un ricettario unico e olistico che integra le ricette con i principi antroposofici. È apprezzato per il suo formato accattivante e le sue deliziose ricette, anche se potrebbe richiedere qualche adattamento per i cuochi americani a causa della sua natura decisamente inglese.

Approccio olistico unico alla cucina, ricette deliziose, formato accattivante, autore ben informato, processo di ordinazione e consegna senza intoppi.

Richiede la comprensione dell'antroposofia per ottenere il massimo beneficio, potrebbe richiedere la sostituzione degli ingredienti per i cuochi americani.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Biodynamic Food and Cookbook: Real Nutrition That Doesn't Cost the Earth

Contenuto del libro:

La biodinamica è rispetto per la natura, sostenibilità ed ecologia spirituale. Ma soprattutto si tratta di cibo gustoso, nutriente e piacevole! The Biodynamic Food & Cookbook è un libro ricco di informazioni, splendidamente illustrato e ricco di ricette deliziose e salutari.

Il movimento biodinamico è sostenuto dai migliori chef, dai maestri enologi e da numerose celebrità - il principe Carlo ha introdotto i metodi biodinamici nella sua fattoria del Gloucestershire. Tuttavia, l'agricoltura biodinamica ha avuto un inizio umile nel 1924, con un piccolo gruppo di agricoltori e giardinieri riuniti per ascoltare Rudolf Steiner che teneva una serie di conferenze sulla rivitalizzazione dell'agricoltura. Era un periodo di crescente interesse per l'agricoltura industriale e la produzione di massa e Steiner parlò della necessità di preservare e coltivare gli aspetti qualitativi del cibo. Egli delineò un metodo agricolo basato su una percezione olistica della natura.

Illustrato con centinaia di fotografie a colori, The Biodynamic Food & Cookbook spiega i principi alla base dei metodi biodinamici e li colloca nel contesto del cibo e della cucina attraverso i secoli. Wendy Cook, autrice del bestseller Foodwise, ci accompagna in un viaggio attraverso le quattro stagioni con oltre 150 deliziose ricette basate su molti anni di lavoro con l'alimentazione biodinamica. L'autrice considera l'etica del cibo, fondamento di una dieta equilibrata, ed evoca il colore e la vivacità di Maiorca, che tanto ha contribuito al suo approccio personale. Sono incluse sezioni supplementari su pane, salse, insalate, dessert, bevande e molto altro.

The Biodynamic Food & Cookbook troverà un posto fisso in ogni cucina sana.