Il libro di cucina di Sook: Ricordi e ricette tradizionali del profondo Sud (aggiornato)

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Sook è una raccolta splendidamente illustrata e divertente di ricette del Sud accompagnate da aneddoti e storie affascinanti della vita dell'autrice. I lettori apprezzano la nostalgia che evoca e il suo legame con la cultura del Sud, in particolare per coloro che hanno familiarità con il background dell'autrice. Tuttavia, alcuni hanno segnalato problemi con le dimensioni dei caratteri e un notevole errore di ortografia nel titolo, che è stato risolto in seguito dall'editore.

Ottime ricette, belle illustrazioni, storie divertenti, legame nostalgico con la cultura del Sud, scrittura affascinante, aneddoti autentici del Sud e una bella presentazione.

Dimensioni dei caratteri e colore dell'inchiostro difficili da leggere per le ricette, errore ortografico nel titolo che ha causato il disappunto di alcuni lettori.

(basato su 27 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Sook's Cookbook: Memories and Traditional Receipts from the Deep South (Updated)

Contenuto del libro:

Il Sook's Cookbook è ricco di ricette deliziose e uniche del Sud, come la jambalaya alle olive verdi, la conserva di scorza d'anguria e la torta di stelle di Natale, oltre ai classici biscotti al latticello e alla torta meringata al limone. Marie Rudisill iniziò a lavorare al Sook's Cookbook con suo nipote, Truman Capote, alla fine degli anni '40 per rendere omaggio alla sua affascinante ed eccentrica zia, Sook Faulk.

Dopo aver accantonato il progetto per molti anni, la Rudisill ha sviluppato da sola la metodologia del libro: utilizzando i libri di cucina delle piantagioni del XIX secolo come fonte di ispirazione, ha abbinato le ricette ai profili dei cuochi della famiglia e della comunità. In queste pagine, incontrerete Sook - resa famosa dal racconto di Capote "Un ricordo di Natale" - con il suo giardino di erbe aromatiche sul davanzale della cucina (completo di due camaleonti domestici per allontanare gli insetti) e la sua inclinazione a cucinare sulla sua grande stufa a legna nera tutto l'anno, anche nelle giornate estive più calde. Le ricette dei biscotti di zucchero al tè e dei panini al burro e limone seguono il profilo della zia di Marie, Jenny, che gestiva la casa dei Faulk e il suo rinomato negozio di cappelli e accessori.

Rudisill mette in luce anche cuochi spesso trascurati: Little Bit, il cuoco ufficiale della casa, e Corrie Wolff, governante e cuoca occasionale, le cui ricette sono caratterizzate dai sapori cajun e creoli della Louisiana, oltre a Sem, che preparava cibi speciali per feste, matrimoni e funerali. Nella sua prefazione, il redattore di Gourmet John T.

Edge definisce il libro di cucina di Sook, pubblicato per la prima volta nel 1989, "uno dei più avvincenti libri di cucina regionale della seconda metà del ventesimo secolo". Egli celebra anche il carattere e lo spirito di Marie Rudisill, dalle sue impertinenti apparizioni al Tonight Show, dove divenne nota come la Signora della torta di frutta, al suo profondo apprezzamento per la gente e le vecchie abitudini del sud che conosceva e amava a Monroeville, in Alabama.

Molto più di un libro di cucina, queste pagine rendono omaggio a una piccola città del profondo Sud e alle persone intriganti che l'hanno resa viva.