Il libro di cucina della City Tavern: Ricette dal luogo di nascita della cucina americana

Recensioni dei lettori

The City Tavern Cookbook di Walter Staib offre una raccolta di ricette storiche dell'epoca dei Padri Fondatori d'America, abbinate a un ricco contesto storico. I lettori apprezzano l'attenzione per gli ingredienti integrali e il legame con la storia culinaria americana, mentre alcuni esprimono disappunto per la mancanza di fotografie e la complessità di alcune ricette.

⬤ Ricette di alta qualità e con ingredienti integrali che riflettono la cucina americana delle origini.
⬤ Fornisce ricchi approfondimenti storici relativi a ciascun piatto.
⬤ Adattamenti moderni e facili da seguire di ricette del XVIII secolo.
⬤ Ottimo per stupire gli ospiti con piatti storici unici.
⬤ Eccellente presentazione e qualità del libro stampato.

⬤ Mancanza di fotografie che guidino la presentazione dei piatti finiti.
⬤ Alcune ricette richiedono molto tempo e non sono adatte a pasti veloci.
⬤ Alcuni recensori hanno ritenuto che alcuni ingredienti fossero troppo costosi o difficili da trovare.
⬤ Critiche relative all'usabilità della versione Kindle, come l'indice difettoso e la funzione di ricerca inefficace.

(basato su 220 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The City Tavern Cookbook: Recipes from the Birthplace of American Cuisine

Contenuto del libro:

Sperimentate l'autentica storia culinaria dei primi anni dell'America nel primo ristorante d'America, senza uscire di casa.

Per gli appassionati di storia che amano mangiare, non c'è regalo o souvenir migliore del più importante punto di riferimento americano. Il ristorante City Tavern era il centro sociale, politico ed economico della Filadelfia della fine del XVIII secolo. Definita da John Adams la taverna "più signorile" d'America, divenne famosa come luogo di ritrovo per i membri del Congresso Continentale e della Convenzione Costituzionale e per i funzionari del primo governo federale.

Con oltre 300 ricette allettanti e semplici da preparare e fotografie a colori, City Tavern aiuterà i cuochi di casa e gli appassionati di storia a ricreare gli stessi piatti gustati da George Washington, John Adams, Thomas Jefferson e Benjamin Franklin. Con i piatti tradizionali preferiti:

⬤ Zuppa di peperoni delle Indie occidentali.

⬤ Anatra arrosto con chutney.

⬤ La torta mousse al cioccolato di Martha Washington.

⬤ I biscotti alle patate dolci di Thomas Jefferson.

Le ricette di questo libro sono in grado di sedurre grandi e piccini e, al tempo stesso, di fornire loro un'affascinante storia americana e culinaria!

Più che un libro di cucina, City Tavern è un tesoro di storia americana.