Il libro di cucina del texano nostalgico

Recensioni dei lettori

Le recensioni degli utenti sul libro “The Homesick Texan Cookbook” evidenziano l'ampia gamma di ricette Tex-Mex deliziose e autentiche, la bella fotografia e la scrittura coinvolgente dell'autore. Molti recensori esprimono la loro soddisfazione per l'impaginazione del libro, la facilità d'uso e il modo in cui fa rivivere i ricordi della cucina texana. Tuttavia, sono state espresse alcune critiche riguardo alla qualità della rilegatura e al fatto che alcuni ingredienti non sono facilmente reperibili in tutte le località.

⬤ Ricette Tex-Mex deliziose e autentiche.
⬤ Scrittura coinvolgente e storie personali dell'autore.
⬤ Splendide fotografie che esaltano il fascino del libro di cucina.
⬤ Istruzioni facili da seguire per la maggior parte delle ricette.
⬤ Include una varietà di ricette che soddisfano gusti e livelli di abilità diversi.
⬤ Buon prezzo per la qualità e la quantità dei contenuti.

⬤ Alcune recensioni parlano di problemi con la qualità della rilegatura, con conseguente caduta delle pagine.
⬤ Alcuni ingredienti possono essere difficili da trovare a seconda del luogo.
⬤ Alcuni utenti hanno notato che non tutte le ricette sono corredate di fotografia, cosa che avrebbero preferito.

(basato su 263 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Homesick Texan Cookbook

Contenuto del libro:

Quando Lisa Fain, texana di settima generazione, si è trasferita a New York, le mancavano il grande cielo, i bluebonnets in primavera, il football del venerdì sera e la fattoria di famiglia. Ma soprattutto le mancavano i cibi con cui era cresciuta".

Dopo un'infruttuosa ricerca di sapori texani a New York, Fain prese in mano la situazione. Si mise in cucina per cucinare per i suoi amici il Tex-Mex, il chili e i piatti di conforto della campagna che le ricordavano casa. Dalle enchiladas al formaggio affogate nel sugo del chili alla bistecca di pollo fritta servita con sugo di panna a parte, dalle ciotole calde di chile con queso ai pentoloni di chili infuocato fatto senza fagioli, Fain ha ricreato i meravigliosi sapori del Texas che aveva sempre gustato durante i potluck, le cene in chiesa e i barbecue nel cortile di casa.

Nel 2006, Fain ha aperto il blog Homesick Texan per condividere il cibo texano con i suoi connazionali espatriati, e il sito è stato immediatamente in contatto con i lettori di tutto il mondo, texani e non. Ora, nel suo primo attesissimo libro di cucina, Fain porta il comfort della cucina texana a casa vostra.

Come il Texas stesso, le ricette contenute in questo libro sono varie e diversificate, tutte piene dei caratteristici twist di Fain. C'è la Salpic n, una fresca insalata di manzo tagliuzzato che si trova lungo il confine soleggiato di El Paso; i Soft Cheese Tacos, un piatto cremoso unico di Dallas; e la Houston-Style Green Salsa, una salsa di avocado e tomatillo morbida, rinfrescante e brillante. Ci sono anche stuzzichini, come il Formaggio Pimento al Chipotle e la Marmellata di Jalapeno al Tomatillo; dolci finali, come la Torta Tres Leches al Cocco e i Chewies al Cioccolato Messicano; e rivisitazioni fresche di classici texani, come il Brisket al Forno al Caffè-Chipotle, la Crema di Mais all'Ancho e i Tacos di Pesce al Cile Guajillo.

Con oltre 125 ricette, The Homesick Texan offre un vero e proprio assaggio del Lone Star State. Quindi prendete una sedia: tutti sono i benvenuti alla tavola texana.