Il libro di cucina dei frutti di bosco dell'Alaska: Ricette casalinghe dell'estremo nord, edizione rivista

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Titolo originale:

The Alaska Wild Berry Cookbook: Homestyle Recipes from the Far North, Revised Edition

Contenuto del libro:

Con quasi 50 specie di bacche che crescono spontaneamente in Alaska, questa raccolta prende in considerazione le specie più abbondanti e popolari e condivide 200 ricette a base di bacche che sono state le preferite dell'Alaska per decenni.

In questa nuova edizione aggiornata di The Alaska Wild Berry Cookbook, con un design rinnovato e una prefazione e un glossario completamente nuovi, troverete una serie di ricette a base di bacche che vanno ben oltre i soliti assaggi. Tra le ricette da leccarsi i baffi ci sono dessert classici, come la torta di mirtilli e limone e la mousse di fragole, e altri più particolari, come la torta di salmone, ma ci sono anche sezioni dedicate a pani, insalate, piatti di carne e marinate, conserve, caramelle, salse e perfino bevande a base di frutti di bosco.

Sono incluse anche facili sostituzioni che permettono agli amanti dei frutti di bosco di tutto il mondo, sia che si tratti di foraggiatori che di acquirenti di negozi di alimentari, di personalizzare e gustare i piatti ovunque si trovino. Dalla marmellata di mirtilli rossi di bassa montagna alla torta di lamponi allo sciroppo di mirtilli rossi, questo classico libro di cucina sui frutti di bosco copre tutto.