Il libro della pentola a pressione: Ricette per pasti fatti in casa in pochi minuti

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 4 voti.

Titolo originale:

The Pressure Cooker Cookbook: Recipes for Homemade Meals in Minutes

Contenuto del libro:

Crea deliziosi sapori a cottura lenta con ingredienti economici e con il minimo dispendio di energia con oltre 50 ricette di pentole a pressione.

Consentono di preparare piatti deliziosi in modo economico, rapido ed efficiente perché il cibo viene cotto in un liquido a temperature molto più elevate rispetto a una pentola convenzionale, accorciando i tempi di cottura fino al 70%. Dato che questo metodo è in grado di mantenere inalterato il sapore, gli ingredienti più economici possono essere utilizzati con ottimi risultati e, dato che il tempo di cottura è più breve, si risparmia energia, rendendolo uno dei metodi di cottura più ecologici disponibili. Il risparmio di tempo è impressionante: per brasare il manzo bastano 30 minuti, mentre uno stufato di pollo può essere pronto in 15 minuti. I legumi e i cereali cuociono in una frazione di tempo, quindi è un'ottima notizia anche per le verdure.

Scegliete tra zuppe e brodi, come la zuppa di fagioli e pancetta. I piatti a base di carne includono le sostanziose costine di maiale con salsa BBQ, mentre i piatti più leggeri a base di pollame e frutti di mare includono il pollo verde al curry tailandese. La pentola a pressione rende più leggero anche il lavoro dei piatti vegetariani: usatela per preparare una soddisfacente insalata di barbabietola e quinoa, mentre tra i contorni semplici ci sono le patate novelle con salsa di pomodoro, peperoni e olive. Per finire, provate un dessert, come la Cheesecake alla ricotta.