Il libro del miso: L'arte di cucinare con il miso

Recensioni dei lettori

Le recensioni sottolineano che “Il libro del miso” è una risorsa completa e autorevole per cucinare con il miso, che offre una varietà di ricette che fondono i sapori tradizionali giapponesi con la cucina americana. I lettori apprezzano la qualità e la natura nutriente delle ricette, insieme alle istruzioni dettagliate. Tuttavia, alcuni hanno notato la mancanza di illustrazioni, la limitata accessibilità delle pagine nella versione Kindle e il desiderio di un maggior numero di ricette in generale.

Ricette di alta qualità e nutrienti, istruzioni chiare e precise, informazioni esaurienti sui benefici del miso per la salute, buona miscela di ricette giapponesi e occidentali, adatte sia ai vegetariani che ai non vegetariani, offre opportunità di creatività in cucina.

Mancanza di illustrazioni, navigazione difficile nella versione Kindle, alcuni recensori l'hanno trovato più elementare del previsto con un numero inferiore di ricette, nessun equivalente giapponese per i tipi di miso elencati.

(basato su 35 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Miso Book: The Art of Cooking with Miso

Contenuto del libro:

Per secoli, la preparazione del miso è stata considerata una forma d'arte in Giappone.

Attraverso un processo antico, i semi di soia e i cereali vengono trasformati in questo alimento meraviglioso, che è sia un'aggiunta saporita a una varietà di piatti sia un potente medicinale. La ricerca scientifica ha sostenuto l'uso del miso come efficace aiuto terapeutico nella prevenzione e nel trattamento di una serie di disturbi.

La prima parte di questa guida inizia con le basi del miso: i suoi tipi e i suoi usi. Un capitolo intitolato "La medicina del miso" illustra poi le proprietà curative di questo superalimento e il suo ruolo nel mantenimento della salute. Nella prima parte si trovano anche facili indicazioni per preparare il miso a casa.

La seconda parte presenta oltre 140 ricette salutari in cui il miso viene utilizzato in salse, creme, zuppe e molto altro. Sia che siate alla ricerca di alimenti salutari o che vogliate semplicemente una nuova e deliziosa rivisitazione di vecchi piatti preferiti, Il libro del miso potrebbe essere proprio quello che vi ha ordinato il dottore.