Il gusto del cowboy: Ricette del ranch e racconti dal sentiero

Recensioni dei lettori

Il libro è un mix di narrazione e ricette autentiche del ranch, che lo rendono una lettura accattivante per chi è interessato alla cultura e alla cucina dei cowboy. Molti lettori hanno apprezzato la narrazione coinvolgente e la semplicità delle ricette, che spesso utilizzano ingredienti accessibili. Tuttavia, alcuni hanno sottolineato la mancanza di bistecche e di alcuni tipi di ricette che si aspettavano, nonché la disponibilità di ricette simili online.

Narrazione coinvolgente, ricette autentiche del ranch, fotografie eccellenti, istruzioni di cucina accessibili e semplici, cattura bene la cultura dei cowboy, evoca nostalgia e calore, ottimo per cucinare in famiglia.

Mancanza di ricette di bistecche, alcune ricette sono simili a quelle disponibili online, varietà limitata di tipi di carne, le aspettative di un maggior numero di ricette in ghisa non sono state soddisfatte e alcune ricette non sono così semplici come vengono rappresentate nei video.

(basato su 1043 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Taste of Cowboy: Ranch Recipes and Tales from the Trail

Contenuto del libro:

Ricette irresistibili con ingredienti da dispensa di un autentico cowboy e veterano della TV

Sia che stia battendo Bobby Flay a bistecca di pollo fritta su Food Network, sia che stia facendo il catering per un barbecue, un bar mitzvah o un matrimonio, sia che stia cucinando per dei cowboy in mezzo al nulla, Kent Rollins prepara un cibo di conforto che soddisfa. Questo cuoco di talento, concorrente televisivo e narratore ci porta nel suo mondo di frontiera con una cucina semplice e alla portata di tutti.

La giornata di un cowboy inizia presto e finisce tardi. Kent propone colazioni che consentono di risparmiare lavoro, come le Egg Bowls con salsa alla crema affumicata. Per il pranzo o la cena, c'è la torta di peperoni verdi in 20 minuti, i panini al barbecue con quattro ingredienti e calore dolce, o i peperoni poblano arrostiti e affumicati. Ci fornisce anche la sua preziosa ricetta del budino di pane con salsa al whisky. (Kent si sbizzarrisce con gli ingredienti che si trovano sugli scaffali di tutti, usando la soda al lime per caramellare le patate frizzanti e l'aceto balsamico per rendere più dolce la torta di fragole.

Grazie alle splendide foto del West americano e ai vivaci racconti e poesie di Kent, A Taste of Cowboy è un libro imperdibile per tutti coloro che amano il cibo buono e onesto e vogliono dare un'occhiata a uno stile di vita che sta scomparendo.