Il grande libro degli hamburger americani: Come preparare autentici hamburger regionali a casa

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per le sue eccezionali e diverse ricette di hamburger, la scrittura accattivante e la bella presentazione, che lo rendono un'interessante aggiunta alla collezione di ogni appassionato di hamburger. Sebbene la maggior parte dei lettori apprezzi le ricette creative e le informazioni esaurienti, alcuni esprimono disappunto per i contenuti già disponibili online e alcuni suggeriscono di migliorare i dettagli di alcune ricette.

⬤ Ricette superbe e varie che elevano la cucina degli hamburger.
⬤ Bella copertina rigida con carta spessa e immagini a colori.
⬤ Stile di scrittura coinvolgente e informativo.
⬤ Ricette facili da seguire, ideali per i cuochi di casa.
⬤ Offre opzioni di hamburger uniche e creative.
⬤ Buon contesto storico e narrazione degli hamburger.

⬤ Alcuni contenuti si sovrappongono a materiale gratuito disponibile su YouTube.
⬤ Alcune ricette mancano di profondità nel condimento della carne e nei dettagli della preparazione.
⬤ Contiene piccole imprecisioni sulle dimensioni delle polpette degli hamburger.
⬤ Alcuni lettori speravano in una trattazione più approfondita delle tecniche fondamentali per la preparazione degli hamburger.

(basato su 104 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Great American Burger Book: How to Make Authentic Regional Hamburgers at Home

Contenuto del libro:

Che modo di viaggiare attraverso l'America! George Motz ci porta un hamburger alla volta”. --Bobby Flay, conduttore di Food Network.

“Nella terra dell'hamburger, George Motz è il re, un re entusiasta, competente e appassionato”. -- Chicago Tribune

Allacciate le cinture, amanti degli hamburger. Vi aspetta un viaggio nel paradiso degli hamburger!

Il Great American Burger Book presenta un'ampia gamma di stili e metodi di cottura regionali. L'autore ed esperto di hamburger George Motz illustra le tecniche tradizionali di cottura alla griglia, nonché le modalità di affumicatura, cottura a vapore, cottura in camicia e frittura degli hamburger sulla base di ricette tipiche di tutto il Paese.

Gli hamburger regionali includono:

⬤ L'hamburger di tortilla del Nuovo Messico.

⬤ Il classico hamburger da pub in stile newyorkese

⬤ L'hamburger di cipolla fritta dell'Oklahoma

⬤ Il Loco Moco delle Hawaii

⬤ Il panino di carne sfusa dell'Iowa

⬤ La Frita Cubana della Florida

⬤ Il Jucy Lucy del Minnesota

⬤ L'hamburger di pastrami dello Utah

⬤ E molti, molti altri!

Nell'introduzione Motz scrive: "In tutta l'America, la diversità degli hamburger abbonda. I sapori e le consistenze uniche dei nostri migliori hamburger sono profondi e iniziano con i metodi regionali di cottura degli hamburger, ben prima dell'introduzione dei condimenti (sia tradizionali che di altro tipo). In tanti anni di ricerca in giro per il Paese ho scoperto che gli hamburger possono essere affumicati, farciti, schiacciati, cotti al vapore, fritti, grigliati, impanati e in camicia.... Sono appetitose variazioni su un tema".

Motz fornisce istruzioni esperte, ricette stuzzicanti e fotografie a colori per aiutarvi a creare a casa vostra versioni uniche del piatto preferito dagli americani. Questo è il regalo perfetto per l'amante degli hamburger della vostra vita, o per voi stessi!