Il distillatore di Londra

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Titolo originale:

The Distiller of London

Contenuto del libro:

Pubblicato originariamente nel 1639, The Distiller of London offre ai lettori una comprensione dell'evoluzione che la distillazione ha subito nel corso della sua trasformazione nel XVI e XVII secolo da medicina a bevanda sociale. Inoltre, offre un breve tour delle preferenze di gusto dell'epoca degli Stuart.

Sebbene esistano altri libri stampati in Inghilterra anche prima del XVII secolo che includono il ginepro nelle ricette, questo particolare volume è di interesse scientifico perché non solo contiene alcune ricette di questo tipo, ma perché è stato pubblicato dalla Worshipful Company of Distillers of London, l'organismo di regolamentazione che supervisionava il commercio emergente della distillazione prima che Guglielmo e Maria salissero al trono inglese nel 1688 e prima che la Gin Craze del XVIII secolo portasse distillatori e compositori illegali sotto gli occhi del pubblico, macchiando la reputazione della nascente industria per quasi un secolo.

Scritto in codice per proteggere i suoi "misteri" da un pubblico di lettori curiosi, Miller e Brown hanno decifrato le ricette e fornito una panoramica storica in modo che le generazioni presenti e future di distillatori e rettificatori possano trovare ispirazione per le proprie creazioni e i lettori profani possano cogliere uno scorcio di questa affascinante professione che continua a crescere ed evolversi ancora oggi.