Il destino del cibo: Cosa mangeremo in un mondo più grande, più caldo, più intelligente

Recensioni dei lettori

Il libro “The Fate of Food” (Il destino del cibo) di Amanda Little offre un'esplorazione coinvolgente delle complesse relazioni e sfide che circondano la produzione alimentare e il cambiamento climatico. Attraverso i suoi viaggi e le interviste a vari professionisti del settore, la Little discute l'impatto significativo dell'agricoltura sulle emissioni globali, il futuro dell'approvvigionamento alimentare e le possibili soluzioni per i prossimi decenni. Sebbene molti recensori abbiano trovato il libro informativo ed equilibrato, alcuni hanno espresso preoccupazione per la lunghezza e la complessità del libro.

⬤ Scritto in modo coinvolgente e accessibile a un ampio pubblico.
⬤ Fornisce molteplici prospettive sull'industria alimentare, promuovendo un punto di vista equilibrato.
⬤ Tratta temi importanti e attuali legati all'approvvigionamento alimentare e al cambiamento climatico.
⬤ Incorpora umorismo e narrazione, che rendono la lettura più piacevole.
⬤ Offre speranza e informazioni sugli sforzi in corso per affrontare le sfide legate all'alimentazione.

⬤ Alcuni lettori hanno ritenuto che il testo fosse eccessivamente prolisso e che avrebbe potuto beneficiare di una maggiore concisione.
⬤ Alcune recensioni hanno notato un senso di urgenza o di disperazione per quanto riguarda le crisi alimentari globali, che per alcuni potrebbe risultare inquietante.
⬤ Un recensore ha ricevuto un libro danneggiato, il che indica problemi di controllo della qualità.

(basato su 63 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Fate of Food: What We'll Eat in a Bigger, Hotter, Smarter World

Contenuto del libro:

VINCITORE DEL PREMIO NAUTILUS BOOK AWARD 2019.

Nell'affascinante storia della rivoluzione alimentare sostenibile, un giornalista e professore ambientale si pone la domanda: Il futuro dell'alimentazione si prospetta cupo - o migliore che mai?.

In "Il destino del cibo", Amanda Little ci accompagna in un viaggio nel futuro. Il viaggio è spaventoso, eccitante e, in ultima analisi, incoraggiante" - Elizabeth Kolbert, autrice del premio Pulitzer "La sesta estinzione".

I modelli climatici mostrano che la produzione agricola globale diminuirà ogni decennio per il resto del secolo a causa di siccità, caldo e inondazioni. Le riserve idriche sono in pericolo. Nel frattempo, si prevede che la popolazione mondiale crescerà di un altro 30% entro la metà del secolo. Come faremo a nutrire nove miliardi di persone in modo sostenibile nei prossimi decenni?

Amanda Little, docente alla Vanderbilt University e giornalista pluripremiata, ha trascorso tre anni in viaggio attraverso una dozzina di Paesi e altrettanti Stati degli USA alla ricerca di risposte a questa domanda. Il suo viaggio l'ha portata da un meleto nel Wisconsin a una fattoria biologica telecomandata a Shanghai, dagli allevamenti di pesce norvegesi alle regioni dell'Etiopia colpite dalla carestia.

La corsa per reinventare il sistema alimentare globale è iniziata e la sfida è duplice: Dobbiamo risolvere gli attuali problemi dell'agricoltura industriale e allo stesso tempo prepararci alle pressioni che ci attendono. Attraverso le sue interviste e le sue avventure con agricoltori, scienziati, attivisti e ingegneri, Little racconta l'affascinante storia dell'innovazione umana ed esplora nuovi e vecchi approcci alla produzione alimentare, tracciando la crescita di un movimento che potrebbe ridefinire l'alimentazione sostenibile su vasta scala. Incontra piccoli agricoltori che praticano la permacultura e dirigenti di "Big Food", botanici che studiano antichi superalimenti e agricoltori kenioti che coltivano il primo mais OGM del Paese. Viaggia in luoghi che potrebbero sembrare irrilevanti per il futuro del cibo, ma che sorprendentemente svolgono un ruolo cruciale: un impianto di depurazione della California, un laboratorio di ricerca dell'esercito americano, persino l'interno di una nuvola monsonica sopra Mumbai. Little pone domande difficili: Gli OGM possono davvero essere un bene per l'ambiente e per noi? Siamo di fronte alla fine della carne animale? Cosa serve per eliminare le sostanze chimiche nocive dall'agricoltura? Come si può rendere accessibile a tutti un'alimentazione pulita e resistente al clima?

Nel corso del suo viaggio, Little scopre e condivide una comprensione più profonda delle minacce del cambiamento climatico e incontra un senso di stupore e ottimismo per le lezioni del nostro passato e la portata dell'ingegno umano.