Il Compendio di Routledge alla gestione internazionale dell'ospitalità

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Titolo originale:

The Routledge Companion to International Hospitality Management

Contenuto del libro:

Negli ultimi decenni il settore dell'ospitalità sta affrontando una crescente concorrenza e complessità nel suo sviluppo verso un'industria globale. La risposta strategica a questa situazione è sempre quella di cercare di crescere al di fuori dei loro territori tradizionali e dei mercati nazionali, mentre i modelli di espansione e le attività di M&A delle catene alberghiere e di ristorazione internazionali riflettono questo fenomeno. Tuttavia, è interessante notare che le strategie, i concetti e i metodi di internazionalizzazione, nonché le sfide e gli impatti manageriali e organizzativi della globalizzazione del settore alberghiero sono poco studiati in questo settore.

Mentre la ricerca tradizionale sul management internazionale offre un'abbondanza di informazioni e conoscenze su argomenti, attori, tendenze, concetti, quadri o metodologie, la sua capacità di produrre intuizioni valide per l'industria dell'ospitalità è limitata, poiché la ricerca principale si svolge al di fuori del settore dei servizi. Le direzioni di ricerca specifiche e i casi correlati, come le dimensioni internazionali della strategia, dell'organizzazione, del marketing, delle vendite, del personale, del controllo, della cultura e di altri aspetti per l'industria dell'ospitalità sono raramente identificabili finora. L'obiettivo principale di questo libro è quindi quello di presentare le più recenti intuizioni della ricerca e dell'industria nel campo dell'ospitalità internazionale, mettendo insieme le recenti conoscenze scientifiche e le competenze più avanzate per suggerire le direzioni del lavoro futuro. È stato concepito per far conoscere i fattori internazionali che influenzano la strategia e le prestazioni delle organizzazioni ricettive, analizzando e discutendo le sfide presenti e future per le imprese ricettive che si internazionalizzano.

Questo libro fornirà una panoramica completa e una comprensione più approfondita delle tendenze e delle problematiche a ricercatori, professionisti e studenti, mostrando come affrontare le sfide attuali e future quando si entra e si compete nel settore dell'ospitalità globale.