Grundlagen Der Hotellerie Und Des Hotelmanagements: Hotelbranche - Hotelbetrieb - Hotelimmobilie

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Contenuto del libro:

L'industria alberghiera è e rimane un settore entusiasmante e vivace. La varietà di concetti e marchi alberghieri è cresciuta enormemente negli ultimi dieci anni.

Tuttavia, anche le sfide per gestire con successo un'azienda alberghiera sono diventate più complesse sullo sfondo di un'ampia gamma di cambiamenti (evoluzione demografica, carenza di manodopera qualificata, trasformazione digitale, sostenibilità, mobilità, ecc.) ) sono diventati più complessi. Non da ultimo, la crisi economica e finanziaria globale del 2008/2009 ci ha insegnato a vedere l'industria alberghiera meno come un mestiere e più come un settore internazionale e collegato in rete, i cui decisori, proprietari e manager sono in forte concorrenza tra loro. Da un punto di vista economico, l'industria alberghiera come fornitore di servizi turistici offre numerosi spunti di riflessione nell'ambito del conflitto tra gestione alberghiera e proprietà immobiliare alberghiera che devono essere approfonditi.

Questo libro fornisce un'introduzione di base all'industria alberghiera e al management alberghiero. L'industria alberghiera viene delineata in termini di caratteristiche strutturali e vengono presentate le sue peculiarità di servizio.

L'attenzione si concentra su tre argomenti essenziali: “Gestione alberghiera e operazioni alberghiere”, “Operatori, prodotti e mercati dell'industria alberghiera” e “Investimenti alberghieri e immobili alberghieri”. Esempi illustrativi, informazioni aggiuntive e domande di approfondimento completano le spiegazioni.