Il cioccolato

Recensioni dei lettori

Il libro “Chocolate: A Bittersweet Saga of Dark and Light” di Mort Rosenblum è un mix di saggi e racconti di viaggio che esplorano il mondo del cioccolato, presentando sia il contesto storico che gli approfondimenti contemporanei. Pur mostrando aneddoti affascinanti e fornendo una narrazione coinvolgente sulle varie culture e produttori di cioccolato, soffre di una mancanza di organizzazione strutturata e di approvvigionamento.

Ricerca esaustiva sul cioccolato, che copre vari aspetti e luoghi in tutto il mondo.

Stile di scrittura coinvolgente con affascinanti vignette e aneddoti personali.

(basato su 27 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Chocolate

Contenuto del libro:

Il delizioso viaggio nel mondo del cioccolato - dall'autore pluripremiato di Olive.

Negli ultimi anni la scienza ha confermato ciò che gli amanti del cioccolato hanno sempre saputo: il cioccolato fa bene. È la droga preferita per San Valentino, ha più antiossidanti del vino rosso e scatena le stesse risposte cerebrali dell'innamoramento. Niente, in definitiva, può competere con il cioccolato come fondamento della vita umana.

In questa avvincente narrazione, l'acclamato buongustaio Mort Rosenblum si addentra nel complesso mondo del cioccolato. Dal mole poblano (pollo al peperoncino con cioccolato) dell'antico Messico ai cioccolatieri francesi contemporanei che producono i palets d'or (mattoncini di cioccolato fondente dalle dimensioni di un morso e dalle sfumature dorate) fino ai vasti imperi di Hershey, Godiva e Valrhona, Rosenblum segue le tracce del cioccolato in tutto il mondo. Visita le piantagioni di cacao, incontra coltivatori, acquirenti, produttori e degustatori e indaga sul lato oscuro del commercio del cioccolato e sul fascino duraturo del suo prodotto. Coinvolgente, divertente e rivelatore, Chocolate: A Bittersweet Saga of Dark and Light è un'intrigante incursione in questo “cibo degli dei”.