Il cibo in Inghilterra - Una guida completa al cibo che ci rende quello che siamo

Recensioni dei lettori

Il libro “Food in England” di Dorothy Hartley è un classico che esplora la storia e la cultura della cucina inglese. Notevole per la ricerca dettagliata, lo stile di scrittura accattivante e le affascinanti illustrazioni, offre ricette insieme a un ricco contesto storico. I lettori l'hanno trovata istruttiva e divertente, anche se la lunghezza e la complessità di alcune ricette possono costituire una sfida per i tempi moderni.

⬤ Approfondita visione storica del cibo e delle pratiche culinarie inglesi.
⬤ Stile di scrittura coinvolgente completato da illustrazioni affascinanti.
⬤ Prezioso per gli storici della cucina e della cultura.
⬤ Lettura divertente che può essere gustata a tratti.
⬤ Ricette che collegano la cucina contemporanea con i metodi storici.

⬤ Il libro è lungo (oltre 650 pagine) e può essere considerato un po' prolisso.
⬤ Alcune ricette potrebbero essere difficili da replicare con materiali e strumenti moderni.
⬤ Prezzo più alto del previsto per una ristampa, soprattutto se si considera la sua età.

(basato su 133 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Food In England - A complete guide to the food that makes us who we are

Contenuto del libro:

FOOD IN ENGLAND di Dorothy Hartley è diventato un classico immediato quando è stato pubblicato nel 1954 e da allora ha esercitato una profonda influenza su innumerevoli cuochi e scrittori di cucina inglesi.

L'amore della Hartley per l'infinita varietà della cucina inglese e la sua conoscenza della cultura e della storia britannica dimostrano perché la nostra cucina non dovrebbe mai essere considerata noiosa o limitata. Ci sono piatti insoliti come la Cornish Onion and Apple Pie, e l'autrice descrive alcuni deliziosi pudding, torte e pani, tra cui un esotico gelato ai fiori di violetta, un pane al cocco del XVIII secolo e i teacakes dello Yorkshire.

Un'irresistibile finestra su secoli di cultura, illuminata dalle vivaci illustrazioni della stessa Hartley, FOOD IN ENGLAND è un tour indimenticabile attraverso la storia culinaria e una visione unica del passato dell'Inghilterra.