Il cibo è medicina, volume uno: le prove scientifiche

Recensioni dei lettori

Il libro è apprezzato per la sua ricerca approfondita e fornisce una raccolta di studi scientifici a sostegno dei benefici per la salute degli alimenti crudi, rendendolo un riferimento prezioso per chiunque sia interessato alla salute e alla nutrizione. Tuttavia, alcuni lettori l'hanno trovato carente in termini di approfondimenti, richiedendo spesso la ricerca di ulteriori informazioni oltre ai riassunti del libro.

⬤ Non è ripetitivo; ogni libro della serie ha uno scopo unico.
⬤ Ben studiato e organizzato con ampi riferimenti.
⬤ Sostenuto da quasi 40 anni di ricerca da parte di un professionista credibile.
⬤ Fornisce una panoramica completa dei benefici per la salute legati alla dieta.
⬤ Ottima risorsa sia per i non addetti ai lavori che per i professionisti della salute.

⬤ Principalmente una raccolta di studi esistenti, potrebbe non fornire spiegazioni approfondite.
⬤ I lettori in cerca di narrazioni dettagliate potrebbero trovarlo carente.
⬤ Richiede ulteriori ricerche per una comprensione più approfondita, poiché i riassunti possono essere troppo brevi.

(basato su 13 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Food Is Medicine, Volume One: The Scientific Evidence

Contenuto del libro:

Decine di migliaia di studi scientifici sono stati condotti in tutto il mondo per affermare il ruolo fondamentale che gli alimenti vegetali non trasformati e non riscaldati svolgono nel processo di guarigione e prevenzione delle malattie.

Food IS Medicine è una serie di tre volumi che presenta dati degni di nota e provocatori provenienti da studi che dimostrano chiaramente che la più importante medicina ingerita proviene dal cibo che consumiamo. I risultati principali di ogni studio sono riassunti in un linguaggio accessibile sia ai profani che ai professionisti della cucina e della nutrizione.

Gli studi sono poi presentati in ordine cronologico, in modo che il lettore possa comprendere l'evoluzione delle scoperte e delle teorie sull'impatto dei vari nutrienti e alimenti sulla salute. Il primo volume comprende cinque capitoli che trattano i seguenti argomenti: (1) le sostanze fitochimiche presenti negli alimenti e le loro proprietà salutari, (2) l'importanza delle sinergie di nutrienti per la salute umana, (3) la superiorità nutritiva di frutta e verdura biologiche rispetto a quelle non biologiche, (4) i benefici per la salute delle diete ipocaloriche e del digiuno e (5) la ritenzione di nutrienti e i benefici per la salute degli alimenti crudi rispetto a quelli cotti o non trasformati.