Il cibo e la cucina dell'Europa orientale

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'ampia gamma di ricette dell'Europa orientale, arricchite da un contesto culturale e storico. Tuttavia, si teme una duplicazione dei contenuti con un altro libro di cucina.

Grande varietà di ricette, bello stile narrativo con approfondimenti culturali e storici, qualità e presentazione eccellenti, immagini chiare, ricette uniche e interessanti.

Alcuni utenti hanno riscontrato che il contenuto è identico a quello di un altro libro di cucina, con conseguente delusione; una recensione afferma che il libro può essere sovraccarico di informazioni.

(basato su 9 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Food and Cooking of Eastern Europe

Contenuto del libro:

The Food and Cooking of Eastern Europe (Il cibo e la cucina dell'Europa orientale), pubblicato per la prima volta nel 1989 e compagno dell'acclamato The Food and Cooking of Russia (Il cibo e la cucina della Russia) di Lesley Chamberlain, analizza le ricche e diverse culture alimentari che erano note a pochi in Occidente durante il mezzo secolo in cui l'Europa era divisa.

Il libro contiene più di duecento ricette, accompagnate da informazioni storiche e da note tratte dalle esperienze di viaggio dell'autrice nell'Europa centrale e orientale. All'epoca della sua pubblicazione, questo pratico libro di cucina rivelava come le salsicce, il gulasch e i crauti più deliziosi del mondo, i canederli alla frutta, il cheesecake e molti altri piatti avessero un sapore particolare nei loro paesi d'origine.

Oggi, in un mondo politico completamente diverso, questo libro è una risorsa fondamentale per ricordare la vita prima che la cortina di ferro fosse sollevata. Questa edizione di Bison Books contiene illustrazioni d'epoca e una nuova introduzione dell'autore che descrive come questa regione e il suo cibo siano cambiati radicalmente dalla fine dell'isolamento dell'Europa centrale e orientale nel 1989.