Il cibo e la città: Storie di cultura e coltivazione

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Titolo originale:

Food and the City: Histories of Culture and Cultivation

Contenuto del libro:

Food and the City esplora le relazioni fisiche, sociali e politiche tra la produzione di cibo e gli insediamenti urbani. I tredici saggi affrontano le molteplici scale e ideologie dei paesaggi produttivi - dagli orti nella Parigi del XVI secolo alla pianificazione dei polder vicino alla metà del XX secolo ad Amsterdam, fino all'agricoltura opportunistica nell'odierno Sud globale - e sottolineano la connessione simbiotica tra paesaggio produttivo e forma urbana attraverso i tempi e le geografie.

La vicinanza fisica della produzione di frutta e verdura ai consumatori urbani nella Parigi pre-rivoluzionaria, o la distribuzione del pesce nell'Edo imperiale, erano un fattore essenziale nel plasmare sia la città che l'ambiente circostante. L'espansione coloniale e la pianificazione modernista hanno sottolineato la relazione essenziale tra urbanistica e produzione alimentare, sia a livello di giardini che di agricoltura.

Questo volume offre una varietà di prospettive - dalla storia del paesaggio e dell'architettura alla geografia - per collegare l'orto, il mercato, la città e oltre attraverso le lenti del modernismo, della tecnologia, della scala, della giustizia sociale e della moda. I saggi sui nuovi insediamenti fascisti in Etiopia, sulla fattoria radiosa di Le Corbusier e sulle vedute della Francia rurale, sulle fattorie urbane in Israele e sul paesaggio desakota del delta del fiume Pearl, solo per citarne alcuni, saranno interessanti per chi si occupa di studi urbani, paesaggistici e architettonici.