Il cibo di Taiwan: Ricette dalla splendida isola

Recensioni dei lettori

Le recensioni lodano il libro per le sue autentiche ricette taiwanesi, la bella fotografia e il suo background culturale. Molti lettori apprezzano la chiarezza e l'accessibilità delle ricette, che le rendono adatte anche a chi non ha familiarità con la cucina asiatica. Tuttavia, alcuni utenti hanno ritenuto che alcune ricette necessitassero di modifiche e hanno espresso preoccupazione per la mancanza di illustrazioni per ogni piatto.

⬤ Ricette autentiche e deliziose che evocano ricordi della cucina taiwanese.
⬤ Contesto storico e culturale ben scritto su Taiwan.
⬤ Fotografie di alta qualità e bellezza.
⬤ Indicazioni facili da seguire per chi è alle prime armi con la cucina asiatica.
⬤ Un tesoro sia per i nativi di Taiwan sia per chi è interessato alla cucina.

⬤ Alcune ricette richiedono modifiche a causa di misure imprecise o di dettagli mancanti.
⬤ Non tutti i piatti sono illustrati, il che può essere una sfida per i cuochi alle prime armi.
⬤ Alcuni utenti desiderano più ricette per specifici piatti tradizionali.

(basato su 91 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Food of Taiwan: Recipes from the Beautiful Island

Contenuto del libro:

L'acclamata autrice Cathy Erway offre uno sguardo da insider sulla cucina taiwanese, dai piatti casalinghi all'autentico cibo di strada.

Mentre alcuni piatti di Taiwan sono immensamente popolari, come i panini al vapore e il bubble tea, la cucina taiwanese rimane ancora relativamente sconosciuta in America. In The Food of Taiwan, la taiwanese-americana Cathy Erway, acclamata blogger e autrice di The Art of Eating In, offre ai lettori uno sguardo da insider sulla cucina taiwanese con quasi 100 ricette di piatti casalinghi e street food.

Le ricette spaziano da quelle più familiari, come i panini con la pancia di maiale, il pollo in tre tazze e la zuppa di noodle di manzo, a quelle più esotiche, come il melone amaro ripieno, la zuppa di noodle alle ostriche e la frittata di ravanelli secchi. Le stuzzicanti fotografie dei cibi si alternano a splendide immagini delle coste, delle montagne e delle fattorie di Taiwan e a grintose foto di vivaci scene cittadine, rendendo questo libro altrettanto invitante da sfogliare quanto da cucinare.