Il cibo di New Orleans: Ricette autentiche dalla Big Easy [Ricettario cajun e creolo, oltre 80 ricette].

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è molto apprezzato per le sue deliziose e autentiche ricette di New Orleans, facili da seguire, che lo rendono adatto sia ai cuochi occasionali sia a chi cerca un assaggio della cucina cajun e creola. Molti recensori hanno apprezzato i consigli utili, le storie personali e l'inclusione di un contesto storico che arricchisce l'esperienza culinaria. Tuttavia, alcuni utenti hanno trovato alcune ricette poco brillanti e una recensione ha affermato che esistono opzioni migliori per gli appassionati di cucina cajun.

Ricette deliziose e autentiche, facili da seguire, adatte sia ai principianti che ai cuochi esperti, include storie personali e storia, accoglienza favorevole per molti piatti, ben illustrate.

Alcune ricette sono risultate nella media o non all'altezza delle aspettative, alcuni utenti ritengono che esistano libri di cucina migliori per la cucina cajun, non tutti gli utenti lo hanno trovato utile.

(basato su 24 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Food of New Orleans: Authentic Recipes from the Big Easy [Cajun & Creole Cookbook, Over 80 Recipes]

Contenuto del libro:

Questo libro di cucina cajun e creola presenta oltre settanta ricette di tutti i migliori ristoranti di New Orleans.

Da Brennan's ed Emeril a Commanders Palace, per offrire tutti gli inebrianti sapori cajun e creoli di questa favolosa città del cibo in un unico volume. L'autore John DeMers è uno dei principali scrittori di cucina di New Orleans e inizia con una panoramica completa della storia e della cultura gastronomica di New Orleans: uno sguardo penetrante e vivace su tutto ciò che questa città rappresenta in termini di cibo, con fotografie incredibili che includono alcuni scatti di album di famiglia di celebrità gastronomiche locali. Segue un'introduzione dettagliata agli ingredienti e alle tecniche di cottura locali. Il corpo principale di questo libro di cucina creola e cajun presenta incredibili ricette per tutti i piatti classici di New Orleans serviti nei principali ristoranti, dalla Jambalaya al Gumbo creolo e ai Beignets. Queste ricette creole e cajun sono tutte scritte dai migliori chef e ristoranti locali come Andrea's, Arnaud's, Bayona, K-Paul's Louisiana Kitchen, Emeril e il Sazerac. Rivivete i ricchi sapori della Big Easy nel comfort della vostra cucina con questo libro.

Le autentiche ricette cajun e creole includono:

⬤  Pain Perdu.

⬤  Ostriche Rockefeller.

⬤  Gumbo ai frutti di mare.

⬤  Etouffee di gamberi.

⬤  Muffuletta.

⬤  Bread Pudding with Whiskey Sauce.

I libri di cucina World Food permettono di portare le cucine del mondo nelle proprie case. Questi bellissimi libri offrono informazioni complete su ingredienti, utensili e tecniche di cottura. Ogni volume presenta le migliori ricette autentiche e un'esplorazione dettagliata del contesto culturale in cui i piatti sono stati creati.