Il burro è un carboidrato? Districare i fatti dalla finzione nel mondo della nutrizione

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per il suo approccio chiaro e scientifico all'alimentazione, che sfata i miti e fornisce consigli pratici. Molti lettori apprezzano lo stile di scrittura accessibile, le illustrazioni accattivanti e la capacità degli autori di rendere comprensibili argomenti complessi. Tuttavia, alcuni recensori segnalano problemi di refusi e piccole imprecisioni, che potrebbero ostacolare la raccomandazione per i professionisti.

⬤ Stile di scrittura chiaro e accessibile che rende comprensibili argomenti nutrizionali complessi.
⬤ Ben studiato e basato sulla scienza, fornisce una visione critica ed equilibrata della nutrizione.
⬤ Affronta i miti e le idee sbagliate più comuni sulle diete e sulle abitudini alimentari.
⬤ Presenta illustrazioni accattivanti ed è di facile lettura.
⬤ Offre consigli pratici e strategie per comprendere l'alimentazione personale.
⬤ Incoraggia un rapporto sano con il cibo senza promuovere una dieta “perfetta”.

⬤ Contiene alcuni errori di battitura e imprecisioni che potrebbero essere problematici per i professionisti.
⬤ Alcuni recensori hanno ritenuto che avrebbe potuto essere migliore in termini di profondità o completezza.
⬤ Alcuni lettori potrebbero preferire un approccio scientifico più rigoroso.

(basato su 59 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Is Butter a Carb?: Unpicking Fact from Fiction in the World of Nutrition

Contenuto del libro:

La bibbia della nutrizione che sfata i miti.

Rosie Saunt e Helen West, dietiste iscritte all'albo, sono le fondatrici del Rooted Project, nato per tradurre le ultime ricerche direttamente nel vostro piatto e rendere accessibile e coinvolgente un'alimentazione basata sull'evidenza.

In questo libro esplorano ogni aspetto, dal pericolo delle prove aneddotiche e dei "fatti" non comprovati sugli alimenti alla vera scienza che sta dietro ai nutrienti che consumiamo ogni giorno. Spiegano perché non c'è nulla da temere dai grassi o dai carboidrati, o - per la stragrande maggioranza di noi - dal tanto bistrattato glutine, oltre a sondare le torbide profondità dell'industria dietetica per esplorare i più recenti legami tra la cultura della dieta e lo stigma del peso. Si fa un'immersione profonda nella salute dell'intestino, si analizza la scienza emergente della connessione tra cibo e umore e si esaminano le differenze tra allergie e intolleranze.

Questo libro è sia una guida di riferimento che una narrazione da assaporare: sfata i miti che dominano l'industria alimentare e del benessere e offre gli strumenti e le conoscenze giuste per consentire ai lettori di prendere il controllo della propria salute. Basato sull'evidenza, positivo per il corpo e pratico, Il burro è un carboidrato? è il libro di nutrizione moderno e indispensabile per tutti coloro che sono interessati al cibo, alla salute e alla scienza popolare.