Il burro è un carboidrato? - Districare i fatti dalla finzione nel mondo della nutrizione

Recensioni dei lettori

Questo libro offre un'esplorazione della nutrizione basata sulla scienza, accessibile e coinvolgente, sfatando i miti e le idee sbagliate più comuni e sottolineando l'importanza della comprensione della scienza nutrizionale. È ben accolto sia dai professionisti che dal pubblico in generale per la sua chiarezza e per l'approccio basato sull'evidenza, anche se alcuni recensori hanno evidenziato problemi di refusi e imprecisioni.

⬤ Ben scritto e accessibile a tutti i livelli di conoscenza della nutrizione.
⬤ Approccio basato sulla scienza con prove a sostegno delle affermazioni.
⬤ Coinvolgente e piacevole da leggere, con la possibilità di essere letto in sezioni.
⬤ Aiuta a sfatare i miti sulle diete e sulla nutrizione, promuovendo un rapporto più sano con il cibo.
⬤ Raccomandato da operatori sanitari e nutrizionisti.

⬤ Alcuni recensori hanno notato la presenza di refusi e imprecisioni che potrebbero ostacolare le raccomandazioni ai clienti.
⬤ Alcuni hanno ritenuto che, pur essendo un buon libro per il pubblico, potrebbe non presentare nuove informazioni per i professionisti avanzati della nutrizione.

(basato su 59 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Is Butter a Carb? - Unpicking Fact from Fiction in the World of Nutrition

Contenuto del libro:

Questo libro vi permetterà di fare scelte sane e sostenibili, basate sui fatti e non sulle mode.

Rosie Saunt e Helen West, dietiste e nutrizioniste qualificate, sono le fondatrici del Rooted Project, nato per tradurre le ultime ricerche direttamente nel vostro piatto e rendere accessibile e coinvolgente un'alimentazione basata su dati concreti.

In questo libro esplorano ogni aspetto, dal pericolo delle prove aneddotiche e dei “fatti” non comprovati sugli alimenti alla vera scienza che sta dietro ai nutrienti che consumiamo ogni giorno. Spiegano perché non c'è nulla da temere dai grassi o dai carboidrati, o - per la stragrande maggioranza di noi - dal tanto bistrattato glutine, così come le ultime ricerche sui legami tra la dieta e il nostro DNA. I due autori indagheranno le torbide profondità dell'industria delle diete, esamineranno la scienza emergente della connessione tra cibo e umore ed esamineranno come mangiare con le allergie e le intolleranze.

Questo libro sarà sia una guida di riferimento che una narrazione da assaporare: sfaterà i miti che dominano l'industria dell'alimentazione e del benessere e si concentrerà sull'offrire gli strumenti e le conoscenze giuste per consentire ai lettori di prendere il controllo della propria salute. Basato sull'evidenza, positivo per il corpo e pratico, The Rooted Project sarà il libro di nutrizione moderno e indispensabile per tutti coloro che si interessano di cibo, salute e scienza pop.