I progressi dell'ingegneria alimentare e agricola

Titolo originale:

Advances in Food and Agriculture Engineering

Contenuto del libro:

L'ingegneria alimentare si riferisce a un ampio campo della tecnologia alimentare che comprende diverse discipline come l'agricoltura, la chimica, la scienza alimentare, l'ingegneria e la microbiologia. Comporta l'uso di principi ingegneristici per lo stoccaggio, la lavorazione, la distribuzione e la consegna di materiali alimentari.

L'ingegneria agraria è il campo dell'ingegneria che si occupa della progettazione, dello sviluppo e del miglioramento di macchine e attrezzature agricole. Combina le scienze agrarie e le competenze e le conoscenze ingegneristiche per creare tecnologie e processi che aumentino la produzione e la produttività dell'agricoltura, facendo un uso migliore delle risorse naturali e conservandole per usi futuri. L'industria agroalimentare comprende tecnologie di produzione alimentare tradizionali e innovative.

Queste includono l'agricoltura verticale e l'agricoltura di precisione. Questo libro illustra i recenti studi nel campo dell'ingegneria agroalimentare.

È composto da contributi di esperti internazionali. Poiché questo campo sta emergendo a un ritmo rapido, i contenuti di questo libro aiuteranno i lettori a comprendere i concetti e le applicazioni moderne della materia.