I pasti contano: Un'economia radicale attraverso la gastronomia

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Titolo originale:

Meals Matter: A Radical Economics Through Gastronomy

Contenuto del libro:

Fino all'inizio del XIX secolo, la filosofia politica e l'economia sono state compagne di tavola. Entrambe si occupavano di questioni fondamentali su come nutrirci l'un l'altro. Ma con l'ascesa del capitalismo aziendale, l'economia moderna ha perso di vista il suo compito primario e si è allontanata dalla complessità del sostentamento delle persone reali a favore della ricerca esclusiva del denaro.

In Meals Matter, Michael Symons riporta l'economia alle sue radici nella distribuzione del cibo e nel lavoro necessario. Preparando la tavola con vivide descrizioni di convivialità, offre una confutazione gastronomica alla ristretta visione del mondo dell'economia tradizionale. Coinvolgendo un'ampia varietà di pensatori - tra cui Epicuro, filosofi illuministi come Thomas Hobbes e John Locke, il gastronomo Jean Anthelme Brillat-Savarin e i teorici dell'economia, da Fran ois Quesnay e Adam Smith fino ai neoliberali - Symons traccia come ci siamo smarriti e come possiamo ritrovare la strada verso uno stile di vita più attento e sostenibile. Trova una speranza per il “piacere della tavola” condivisa in istituzioni come gli orti comunitari, i mercati di strada e i banchetti e nel mangiare cibo fresco, locale e “lento”.

Un'argomentazione innovativa, basata sulla storia, all'incrocio tra storia dell'alimentazione e pensiero sociale, Meals Matter ci sfida a rifiutare l'economia dell'avidità a favore di un'economia della condivisione e del piacere gastronomico basata sulla comunità.