Titolo originale:
Mrs. Beeton's Cold Sweets, Jellies, Creams, Fruit Dishes, Cold Puddings and Ices
Contenuto del libro:
I contenuti comprendono: Dolci freddi, preparazione degli ingredienti Ricette per dolci freddi Ricette per gelatine Ricette per creme Budini freddi Pasticceria per dolci freddi Ricette per torte al formaggio, crostate, tartellette, ecc.
Glasse e ripieni per dolci freddi Glasse, glasse alla crema Glasse all'acqua Sorbetti, mousse e budini freddi. "Qualcosa di facile e veloce da preparare, ma che allo stesso tempo contribuisca a decorare la tavola, è l'esigenza di quasi tutte le casalinghe in questi giorni di frenesia e di carenza di aiuto domestico.
I dolci freddi rispondono mirabilmente a questa esigenza. La preparazione di quasi tutti è molto semplice, ma la conoscenza di molte piccole sottigliezze di aromi e decorazioni è essenziale per il successo di questi piatti, e rende questo libro una necessità per ogni casalinga che apprezza la sua reputazione per la scelta e la preparazione di dolci attraenti, ma allo stesso tempo economici".
