I biomateriali nell'imballaggio alimentare

Titolo originale:

Biomaterials in Food Packaging

Contenuto del libro:

Il libro Biomaterials in Food Packaging presenta ricerche aggiornate sulle applicazioni e sullo sviluppo dei materiali da imballaggio che derivano da risorse biologiche.

Il volume illustra i progressi compiuti nelle pellicole bioattive, biodegradabili e commestibili e nei materiali intelligenti a base nanometrica per le applicazioni di imballaggio alimentare, che possono sostituire le loro controparti sintetiche per migliorare in modo significativo la durata di conservazione degli alimenti. Il libro non solo offre una panoramica completa dei biomateriali biodegradabili e compatibili con l'ambiente, ma evidenzia anche le recenti tendenze delle loro applicazioni nel settore dell'imballaggio alimentare.

Il libro è un riferimento prezioso per ricercatori, studenti universitari e post-laurea, accademici, educatori, scienziati dell'industria e lettori in generale alla ricerca di materiali biobased per applicazioni di imballaggio alimentare.